Salut !
j'ai dans l'idée de brasser une IPA, mais j'ai des doute sur les quantité de houblon principalement, l'équilibre entre les houblons etc, etc... Si vous avez des remarques et des conseils je suis preneur, voici sur quoi je vais partir pour le moment :
Style : Indian Pale Ale
Tout grains ou kits ? Tout grains
Volume avant fermentation :
33 Litres
Volume avant ébullition :
55 Litres
Poids total Grain/Extrait :
10.7 kg
Poids total houblons :
130 g
Ingrédients :
malt pilsener bio weyerman
9 kg
malt caraamber brewferm
0.7 kg
flocon d'orge bio Markal
1.5 kg
70 g Magnum en cône, 15 %aa, 90 mn
30 g Cascade en cône, 7 %aa, 15 mn
30 g Cascade en cône, 7 %aa, 0 mn
Levure T58
OG
1.071
TG
1.015
Couleur
8.65 °SRM
Amertume
107 IBU (???)
Alcool (%volume)
7.4 %
z'en pensez quoi ?
Quid's
India Pale Ale ⇒ IPA et houblonnage
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quiddam
- Ch'ti nouveau
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Invité
Re: IPA et houblonnage
j'utiliserais pas la T58, plutot So4 ou mieux la US-56
je doublerais les quantites de cascade a 15 et 0
+un dry hopping
je doublerais les quantites de cascade a 15 et 0
+un dry hopping
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quiddam
- Ch'ti nouveau
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Re: IPA et houblonnage
Le problème c'est que je brasse mardi et sous la main j'ai que de la S33, de la T58, ou alors je peux faire des levains avec des bières refermentées en bouteilles du commerce...
la T58 pour toi c'était pas bien pourquoi ?
quid's
la T58 pour toi c'était pas bien pourquoi ?
quid's
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Invité
Re: IPA et houblonnage
la T-58 n'a pas le profil que l'on cherche dans une IPA
ca reste du brassage amateur, fais comme tu as envie
ca reste du brassage amateur, fais comme tu as envie
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libertluc
- Brasseur
- Messages : 1916
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Mon équipement : Cuve Inox cathering 50 L
Refroidisseur immergé en cuivre 10m
Moulin Corona motorisé
3 cuves de fermentations 20 L
Réfractomètre et Ph mètre - Brasseur : Amateur
- Localisation : Ciney
- 1 recettes partagées
- A remercié : 5 fois
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Re: IPA et houblonnage
La T58 développe des aromes puissants épicé et poivré type " trappiste"
mais si tu a de la s33 moi ( avis perso) je n'hésiterais pas s33 ald t28
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
mais si tu a de la s33 moi ( avis perso) je n'hésiterais pas s33 ald t28
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté