Salut les loulous,
je voulais juste refaire un coucou-comeback, après m'être inscrit découvert, brassé environ 1150 litres en batch de 20/50 litres à gauche et à droite; l'expérience, les tests, la passion, le goût d'apprendre, l'aventure et la shape est à son paroxysme. Pale ale, clone Trappist, red ale, Imperial Porter vanille Bourbon, hydromel, cidre, beer, 5l, 20l, 50l, 200l & 900L. J'ai soif, j'ai soif d'apprendre encore et avec de nouveau projet en vue ! Pour le moment à Oslo, j'ai hate de visiter des brasserie à gauche et à droite ! :)
Ma derniere création :
La 1.00 Rousse aux gingembre & au flocon de riz. Barley & et cara 60 de tête, magnum et hallertau sur une US-05. Fraicheur et légèreté recherché souligné du faux poivre des petites lamelle de gingembre.
ensuite j'ai refais ce même brassin en 1.00 Evo 2. Cad : au lieu de la remettre en bouteille, je l'ai remise en seconde fermentation bretté bruxi - WLP650, sucré à la confiture d'ananas vanillé fait par un ami MOF. J'ai ajouté aussi dans la 2nd fermentation des cubes de chênes que j'ai fait mariné dans un crianza (vin espagnol 2 ans d'age) pour tenter de faire un replicata de fermentation par levure sauvage en fût de chêne aillant contenu ce millésime.
nb: cette biere à été bretté le 17/07/2018 et encore en fermentation à ce jour ^^ j'ai hâte de la gouter lol
J'ai commencé à entamer des projets un peu plus sérieux aussi.
voila, merci ce qui m'on initié et rencontré. J'ai hâte de continuer de vous lire :)
Cheers !
- Fabien
Discussion générale ⇒ "Re" 4 ans plus tard avec...
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Minifrag
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