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Cette année, l'atelier brassage se fera donc sur mon Brewmonk.(Il me semble en effet, et les anciens pourront confirmer, qu’initialement le brassin se faisait dans 'LE chaudron'. Malgré que cela présente pour la majorité d'entre-nous un grand pas en arrière, j'en suis conscient. Et signe toujours plus fort d'une mondialisation dont le marché nous emmène vers les hautes sphères d'une qualité décadente, inversement proportionnelle au prix que l'on choisit de mettre dans les produits que l'on achète, souvent par obligation. Je ferai en sorte de vous montrer son fonctionnement avec le maximum d'humilité et d'objectivité.)
Je propose donc d'exprimer vos souhaits sur la recette qui sera brassée, et on fera un vote après. Pour ma part je propose un Brut IPA.
Autre chose, quelqu'un aurait t'il un tri patte et une gamelle d'environ 20-30L?
Dernière modification par goulven le 24 mars 2019 14:38, modifié 2 fois.
"L'imagination est plus importante que le savoir" Albert Einstein
Je ne sais pas si Narnarf amène sa pico cette année, il me semble qu'il avait dit laisser sa place aux jeunes (à confirmer)
On peut toujours lui demander.
En tout cas pas de soucis de mon coté, je ne connais que la marmite lol.
Pour la cuve 30L je peux en apporter une.
Merci Goulven, ça me parait intéressant de montrer ce genre de matériel et peut-être moins contraignant de brasser sur place avec cette machine infernale
Question : Le Brewmonk permet il de maintenir du mout à 35°C pendant +/-24h ???
Proposition : Si c'est le cas je verrais bien une petite sour. Genre vendredi brassin, 10 min d'ébu, refroidissement à 35°C, ensemencement lactique, maintient à 35°C, suivi du pH avec mesures régulières et samedi lorsque le pH a atteint la valeur voulue, ébu, refroidissement, ensemencement.
Je confirme, place aux jeunes.
Par contre je peux apporter une de mes magnifique gamelle pour faire réchauffer des trucs sans que ça attache, du cassoulet par exemple
Question, peut on organiser deux brassins? (je n'ai jamais participé et je découvre, mais dans le cas du sour, j'imaginai ça faisable en quinconce de l'autre brassin…) ou ça ne passe pas (appel aux expérimentés ) ? Sinon doit t'on faire un vote pour ça ?
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