Bonjour
Tout est dans le titre. je dois lancer un brassin fin de semaine et sur plusieurs Site web la levure WYEAST 3724 BELGIAN SAISON ALE est en rupture ou avec des frais de port trop élevé. par quoi puis-je remplacer cette levure voici ma recette :
Saison ALE
Pour 23 Litre
Malt Pilsner 3.57kg
Malt Munich 890g
Malt Blé 180g
Malt Spécial B 135g
Malt CaraMunich II 135g
Houblon :
Magnum 13g
Styrian Golding Celeia 20g
WYEAST 3724 BELGIAN SAISON ALE (a remplacer)
Merci les brasseurs
Les questions des ptits nouveaux ⇒ Remplacer WYEAST 3724 BELGIAN SAISON ALE
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adamsong
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Eric974
- Maître Brasseur
- Messages : 5040
- Inscrit depuis : 10 ans 10 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : Pico 50L gravitaire 3 cuves, RAP
ici ftopic31857.html
Fermenteurs plastique 30L et plus petits, fermenteur inox
Fermentation sous pression et embouteillage à contre-pression, selon le style
Moulin 2 rouleaux boosté à la visseuse
Frigo et congélateur avec régulation extérieur pour la fermentation indispensable en pays chaud
Beersmith3 - Brasseur : Amateur
- Localisation : La Réunion sud
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Re: Remplacer WYEAST 3724 BELGIAN SAISON ALE
Par WLP565 qui est son équivalent chez White Labs http://www.mrmalty.com/yeast.htm
Toutes les levures Saison de chez Wyeast, White Labs ou The Yeast Bay feront l'affaire seul le profile aromatique changera
Perso si tu aimes le style Saison je te conseille de tester TYB Saison Blend et Wyeast Farmehouse 3726 mais ça n'a pas de rapport avec 3724
Tu peux profiter de cette rupture pour couper ton brassin en deux et essayer deux levures pour voir la différence et crois moi c'est flagrant, en plus c'est fun car avec une bière tu en as deux
Je pense que 565 et 566 (pas d'équivalent Wyeast) sont assez proche étant 2 levures issues de chez Dupont mais je n'ai testé ni l'un ni l’autre, si Tofito passe par là il devrait nous en dire plus
Toutes les levures Saison de chez Wyeast, White Labs ou The Yeast Bay feront l'affaire seul le profile aromatique changera
Perso si tu aimes le style Saison je te conseille de tester TYB Saison Blend et Wyeast Farmehouse 3726 mais ça n'a pas de rapport avec 3724
Tu peux profiter de cette rupture pour couper ton brassin en deux et essayer deux levures pour voir la différence et crois moi c'est flagrant, en plus c'est fun car avec une bière tu en as deux
Je pense que 565 et 566 (pas d'équivalent Wyeast) sont assez proche étant 2 levures issues de chez Dupont mais je n'ai testé ni l'un ni l’autre, si Tofito passe par là il devrait nous en dire plus