Les questions des ptits nouveaux ⇒ brassage blonde belge .question levure

[Aubergedelours]

bonjour,

je pense prochainement brasser cette biere
j ai jamais utiliser de levure liquide.dois je realiser un pied de cuve pour cette recette ou juste melanger le sachet a mon brassin comme de la levure seches???
sinon par quelle levure seches remplcer cette levure belgian ardennes en sec svp

[Jinac]

Ce sera ptet un poil juste en ensemmencement sans starter.

Après pour ta recette, le saaz en amérisant...c'est gâché

Pour une belge le mélange t58-s33 marche bien, j'ai fait une blonde belge avec ces levures, une réussite

[Aubergedelours]

je pars sur un 50 50 en sec s33 t58 merci je te dirais ce que ca donnes

[Jinac]

Du coup un sachet de chaquet c'est bien

Par contre, sèche et liquide sont assez loin niveau aromatique.

[Malibzh]

Pour ma part, faire une bonne "belge", ca passe notamment par le choix d'une bonne levure. On en trouve de pas mal en liquide. Elles sont assez typées et on a des résultats très intéréssants.
Mali

[Jean-Luc]

Tout est relatif... j’ai eu la chance de déguster des bières typiquement belges, de Particules, fermentées à la S33 et T58, qui n’avaient rien à envier à de véritables trappistes.