Les questions des ptits nouveaux ⇒ Triple IPA besoin d un avis

[Sam le pirate]

Bonjour,je me lance ds une nvelle recette et j aurai besoin d un avis par rapport a mon choix de houblon pour celle ci merci de vos reponces

[Sam le pirate]

6.3 malt pils
0.300 malt arome
0.400 flocon d avoine
Mash 1 45 5 mn
Mash 2 52 10mn
Mash 3 62 40 mn
Mash 4 72 20 mn
Mash out 78 5mn
50 gr de target 60mn
50grs cascade hop stand 15mn
50grs dh
Levure mangrove belgian abbey

[Eric974]

Triple IPA ce style n'existe pas, vu ta levure ne serait pas plutôt une Belgian IPA

Il faut plus d'info pour avoir une idée, DI DF ABV EBC IBU et IBU de chaque apport

50g dh...dh de quoi

[Sam le pirate]

Pardon pour le manque d infos
DI 1072
DF 1025
IBU 53.5
EBC 10.2
J utilise le logiciel de grainfather
En fait c est plustot une hybride
Je voulais essayer de cloner la leffe royale cascade IPA

[Sam le pirate]

Houblon target en amerisant 50grs
60mn 50grs de cascade 15 mn fin d ebu et 50 grs de cascade houblonage a froid

[Eric974]

En fait c est plustot une hybride
Je voulais essayer de cloner la leffe royale cascade IPA

Hybride de quoi.........Triple Belge (ou dubbel) et american IPA ............d'ou Belgian IPA 21B du BJCP
Une petite idée https://beerandbrewing.com/make-your-best-belgian-ipa/ et http://beerandwinejournal.com/belgian-ipa/

1023 de DF il y a un soucis dans ton logiciel car c'est beaucoup trop haut

Cloner une leffe c'est comme cloner une heineken, tous les goûts sont dans la nature

Tu as la fonction EDIT afin de ne pas mettre 2 messages à la suite

[Sam le pirate]

Merci eric pour la reponse je vai revoir tout ça avec jolie bulle et retravailler la recette j avais prevu de la faire jeudi merci pour les liens et desolé je suis encore novice apres je ne savais pas trop ds quoi la classer.

[Jinac]

Pou info avec la M47 et une DI à 1072 tu devrais être aux alentours de 1018 de DF

[Sam le pirate]

Merci jinac, j avais oublié de changer l attenuation de la levure j arrive a 1017 et un abv de 7,3
4kg de pilsen
0,350 kg de malt arome
2kg30 de pale ale
100 gr de sucre candy
Multi palier
5mn 45degre
10mn 52
40mn 62
20mn 72
5mn 78
Ebu 60mn avec 40gr de target
55grs de cascade 15mn avant la fin et 50grs de cascade en houblonage a froid
DI 1072
Df 1017
IBU 50,6
EBC 11,7
ABV 7,3
apres en quantité de houblon aromatique je pense que c est pas mal non? Apres se sera la surprise ds 3mois

[Eric974]

Cette recette est pour 20L?

Comme je le disais plus haut c'est cool de marquer à chaque ajout de houblons les IBU correspondants à côté
Idem pour les pourcentages de chaque grains, ça apporte de la lisibilité

Le sucre dans une Belge soit tu en mets soit tu n'en mets pas mais là c'est ridiculement insignifiant

Les 15mn de Cascade tu ferais mieux de le mettre à 10mn ou à 10mn et 5mn, ne sachant pas les IBU je n'ai pas le temps de simuler ta recette pour voir ce que ça donne ( remarque du haut)
Le multu paliers serait plus 55/63/68/72 et 78 le 45 ne sert à rien
Tu peux mettre que du pils et ajouter un autre malt cara ou du biscuit, et un peu de blé 5%, à moins que pils et pale ne soit pour une gestion de stock
Si c'est 20L le DH est léger et pour 7.5% 50IBU me semblent peu , d’où l’intérêt aussi de marquer le ratio IBU/DI

Tu vas voir une Belgian IPA c'est le top ce qui me fait penser qu'il faut que j'en refasse une sous peu