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Alors voilà, j'ai brassé il y a maintenant 3 semaines 20 litres de bière assez légère, après la fermentation primaire (plus d'activité dans le barboteur), j'y ai ajouté 400g de mangues fraîches congelées auparavant pour éviter tout risque de contamination. Mais voilà, après 2 semaines dans le seau, et à une température de 10°C environ, il y a toujours de l'activité dans le barboteur (et plutôt beaucoup). Je me demandais donc si cela était normal, et si il fallait que j'attende, comme en fermentation primaire que ça soit finit ?
De plus, avant la mise en bouteilles, est ce qu'il faut que j'ajoute du sucre (5g/litres) comme je le fais d'habitude ?
Vu que t'as rajouté du sucre fermenticible, oui il va falloir patienter.
Quand ta densité sera basse et stable tu pourras penser à embouteiller.
Et oui, rajoute du sucre si tu veux une bière pétillante
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