Salut à tous...
Systèmatiquement, à chaque brassin, je remplis un ou deux fut, et le reste en bouteille...
Il se trouve que j'ai une grosse difference de gout entre les futs et les bouteilles, et une différence de gaz aussi... Les bouteilles etants généralement bien meilleures...
Est-ce que c'est un phénomène que vous rencontrez aussi?
Y a t il des trucs à connaitre pour les mini-futs???
Le conditionnement ⇒ Mini-fut
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papiknacki
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Cuve matière : Catering service 80L isolée
cuve tampon : fut inox récupéré
Tole perforée inox de chez zepto
pompe magnétique de récup
Refroidisseur a plaques
Bruleur à gaz 13 kW
tuyauterie mixte cuivre/plastique
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fermenteurs plastiques broubrou - Brasseur : Amateur
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xavier 07
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Re: Mini-fut
Tiens c'est marrant ça,moi c'est toujours les futs qui sont meilleurs que les bouteilles!!
Site: www.lagrivoise.fr
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papiknacki
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Re: Mini-fut
ouais je sais pas trop... je vais attendre voir comment ça évolue...
Mais les bouteilles ont un gout plus rond... moins d'amertume... et plus de gaz!
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marti
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63lolo
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Re: Mini-fut
Normal,
c'est comme pour le vin plus le contenant en volumineux plus le veillissement est interessant.
Est-ce que certains tirent en magnum ?
c'est comme pour le vin plus le contenant en volumineux plus le veillissement est interessant.
Est-ce que certains tirent en magnum ?
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brasseriemontoise
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Re: Mini-fut
J'ai fait mes premier magnum ce WE... de la récup de magnum de champagne 
Verdic donc... dans longtemps...
JP
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63lolo
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Re: Mini-fut
Cela fait partie de mes projets.
Le pb c'est que des magnum on en boit pas tous les jours !
Le pb c'est que des magnum on en boit pas tous les jours !
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Oliv
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Re: Mini-fut
Un gros problème avec les fûts est le nettoyage et la désinfection. Il se peut que la différence de goût provienne d'une légère contamination. Vu le volume ça peut devenir dramatique. J'ai un pote qui fait des merveilles en bouteilles et les mêmes en fûts sont assez dégueues.
Peut-être qu'un nettoyage et une décontamination plus longue avec du chemirpo oxi, voire de la soude et un bon rinçage.
Peut-être qu'un nettoyage et une décontamination plus longue avec du chemirpo oxi, voire de la soude et un bon rinçage.
"Aaaah, la la la la, on n'a pas des vies facile, hein, quand même !"
Jacques Trouvé
Jacques Trouvé
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Antoine brasseur
- Ch'ti nouveau
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- Localisation : Jenlain
Re: Mini-fut
Je conditionne en magnum et en bouteille classique...pas de différences...enfin pas flagrantes en tt cas
J'aime la bière, et j'boirai du lait le jour où les vaches mangerons du houblon!
http://microbrasserie59.skyblog.com
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Zibouarf
- Arpette
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- Localisation : Vendée ou paris (Mais plutôt Cergy maintenant !)
Re: Mini-fut
J'ai une grande question au sujet des mini-futs : La quantité de sucre pour la mise en fut...
Apparement tout le monde s'accorde à dire que 3g par litre c'est suffisant pour la mise en fut. La question arrive : POURQUOI ?
2 raisons possibles (s'il y en a plus c'est que j'en oublie...) :
- Moins de sucre pour plus de volume et ca fait la même quantité de mousse ?
- Vaut mieux pas trop de gaz et de toute facon ce sera compensé par la pression.
C'est selon moi les 2 raisons qui me paraissent plausible pour mettre moins de sucre. Quelqu'un peut donner la bonne raison ?
La raison de la question est la suivante :
J'ai récupéré un fut avec robinet en bas comme on en trouve dans le commerce. Je comptais l'offrir à un copain pour la naissance de son fils (faut bien l'arroser !). Mais il a pas de tireuse et l'utilisera sans pression (Comme les futs du commerce quand on fait une fiesta et qu'on est sur de vider les 5 litres rapidement...).
MAIS j'ai mis 3g/l dans le fut !
DONC : Est ce qu'il n'y aura pas de problème (perso ca m'arrange...) ou alors est ce qu'il faut que je le débouche, que je le resucre et que je le rebouche ? Si faut ressucrer je rajoute quoi... ?
Merci d'avance aux pros des futs !!
Apparement tout le monde s'accorde à dire que 3g par litre c'est suffisant pour la mise en fut. La question arrive : POURQUOI ?
2 raisons possibles (s'il y en a plus c'est que j'en oublie...) :
- Moins de sucre pour plus de volume et ca fait la même quantité de mousse ?
- Vaut mieux pas trop de gaz et de toute facon ce sera compensé par la pression.
C'est selon moi les 2 raisons qui me paraissent plausible pour mettre moins de sucre. Quelqu'un peut donner la bonne raison ?
La raison de la question est la suivante :
J'ai récupéré un fut avec robinet en bas comme on en trouve dans le commerce. Je comptais l'offrir à un copain pour la naissance de son fils (faut bien l'arroser !). Mais il a pas de tireuse et l'utilisera sans pression (Comme les futs du commerce quand on fait une fiesta et qu'on est sur de vider les 5 litres rapidement...).
MAIS j'ai mis 3g/l dans le fut !
DONC : Est ce qu'il n'y aura pas de problème (perso ca m'arrange...) ou alors est ce qu'il faut que je le débouche, que je le resucre et que je le rebouche ? Si faut ressucrer je rajoute quoi... ?
Merci d'avance aux pros des futs !!
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !