La fermentation ⇒ fermentation secondaire ne demarre pas

[WoodArtOriginalStyle]

Bonjour a tout le monde,
J'ai déjà fait quelques recherche sur internet et sur le forum, je n'ai rien trouver qui répondrais à mon problème

Le 14/08 j'ai lancé ma brune à la cannelle, (kit extrait de malt liquide Moutons ) en fermentation primaire. (10 L )
Tout c'est très bien passé, le barboteur avais même débordé!

Le 26/08 la fermentation primaire terminé, j’entame la seconde. Je nettoie/désinfecte bien tout ce dont j'ai besoin. Une fois la transvasions terminé, je remis le couvercle et le barboteur aux niveaux indiqués.

Et au jour d’aujourd’hui, les barboteur n'ont pas bougé, ils sont au même niveau!!
Que se passe t-il? A mes premiers brassin, l'activité reprenais un peu, et une certaine pression se fessait ressentir...

merci de vos lumières

[alexis42]

Salut WoodArtOriginalStyle !!!

As tu pris la Densité de la fermentation primaire ?
Peut être que tout à été fait déjà, du coup ça ne risque pas de bien bouger.

Cordialement

[Flo63]

Salut,

Ta DF est sûrement atteinte, le mieux est de vérifier la densité et la comparer à celle attendue dans ta recette.
Pour être sûr que celle-ci est atteinte, reprend la ensuite dans 2 ou 3 jours et vérifie qu'elle n'a pas évolué.

Flo.

[bazoo]

Le 26/08 la fermentation primaire terminé, j’entame la seconde. Je nettoie/désinfecte bien tout ce dont j'ai besoin. Une fois la transvasions terminé, je remis le couvercle et le barboteur aux niveaux indiqués.

Normal, si tu ajoutes pas de levures, c'est la même fermentation

[gog3]

Une fois la transvasions terminé

peut etre que si tu avait fait un transvasement plutot qu'une transvasions ca aurait mieux marché

[Dab2]

Tes levures ont sûrement déjà fini leur taf, faut pas trop leur en demander ! Si le job est fait tu rentres chez toi

[WoodArtOriginalStyle]

Merci pour vos réponses!

alexi42: Oui oui j'ai pris la DI, elle était de 1060, comme prévu

Flo63: Ok je vais la prendre tout a l'heure, et on verra l'évolution!

Bazoo: Rajouter des levure en secondaire? Je ne l'ai jamais vu sur des tutos, et au par avant je ne l'ai jamais fait, et la fermentation secondaire redémarrer toujours avec une activité (faible) dans le barboteur.

gog3: MDR, j'avoue que pour ce mot j'ai bariné 5 min pour trouver son bon françois^^

Est ce que sa arrive souvent que la seconde fermentation se passe comme sa?
Du coup faut-il que je la passe à la garde au froid avant embouteillage quand même?

[Pelot21]

Il me semble avoir compris que la fermentation secondaire n'a pas le côté spectaculaire de la primaire, on a l'impression qu'il ne se passe rien et en fait les levures agissent toujours mais en ralenti.
Je crois que ton problème est en fait normal.

[gog3]

pour eviter les "pics" parle de primaire et secondaire, mais pas de seconde fermentation.
sinon comme expliqué, la secondaire peut donner l'impression que rien ne se passe mais etre active tout de meme.
prends ta desité a quelques jours d'ecart, si elle baisse ca bosse.
sinon compare a ta DF attendue et si c'est proche tu peux passer a la suite

[alexis42]

Merci pour vos réponses!

alexi42: Oui oui j'ai pris la DI, elle était de 1060, comme prévu

Flo63: Ok je vais la prendre tout a l'heure, et on verra l'évolution!

Bazoo: Rajouter des levure en secondaire? Je ne l'ai jamais vu sur des tutos, et au par avant je ne l'ai jamais fait, et la fermentation secondaire redémarrer toujours avec une activité (faible) dans le barboteur.

gog3: MDR, j'avoue que pour ce mot j'ai bariné 5 min pour trouver son bon françois^^

Est ce que sa arrive souvent que la seconde fermentation se passe comme sa?
Du coup faut-il que je la passe à la garde au froid avant embouteillage quand même?

Je voulais dire. Une fois ta première fermentation faite, au moment de transvaser dans l'autre sceau, as tu repris la densité ?

Si tu as déjà atteint ta densité finale,alors il ne se passera pas grand chose dans la fermentation secondaire.