bonjour à tous
Je m'apprête faire mon premier brassin, seulement j'ai acheté mon houblon il y a 10 mois.
Le houblon est resté dans son emballage sous vide à la cave mais non stocké au congélateur comme c'est préconisé dans le forum.
Penses vous que je peux l'utiliser quand même?
Si oui, Faut-il que j'augmente la quantité?
Sur Beersmith dans l'outil 'vieillissement des houblons' quelle valeur choisir pour l'indice de stabilité ( 35% par défaut)
Par ailleurs j'ai choisi une recette simple sur le site du Nain, une presque SMASH ( un malt et deux houblons)
dans sa recette le taux d'acide alpha indiqué sont différent entre la recette, le paquet de houblons, sur Beersmith...
comment faire?
exemple
Northerm Brewer: dans la recette (11,20%) / sur le paquet (5,5%) / Sur Beersmith et sur le site duvendeur (8,5%)..
merci pour vos réponse
jmb
Les houblons ⇒ utiliser houblon non ouvert et calcul de vieillissement
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