Bonjour,
Désirant fabriquer ma propre bière, je parcours depuis quelques temps le forum pour savoir comment commencer. Je pense avoir trouver le matériel nécessaire pour brasser en tout grain. Mais il me reste encore un problème à résoudre.... la partie fermentation. Habitant dans un très petit chalet avec une isolation minime, les variations de température sont trop importantes pour garder la bière à fermenter....Je pourrai l'entreposer dans une cave qui est à 15°C (max). Je pensais commencer avec un kit de malt Brewferm, mais je dois avoir minimum 20°C.
Puis je changer de levure? Ou avez vous une autre recommandation?
La fermentation ⇒ Fermentation à 15 degrés maximum
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Rackam
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Fat
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Re: Fermentation à 15 degrés maximum
Salut et bienvenue .
Si tu dispose d'un endroit où il fait 15 degrés maxi c'est l'idéal pour faire des Lager .
Fait une recherche sur la fermentation basse .
Si tu dispose d'un endroit où il fait 15 degrés maxi c'est l'idéal pour faire des Lager .
Fait une recherche sur la fermentation basse .
La bouche d'un homme parfaitement heureux est pleine de bière. [maxime de l'Egypte ancienne]
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Huj
- Assistant
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Re: Fermentation à 15 degrés maximum
J'ai souvent fermenté la us05 a 15°C (température de la piece) apres l'avoir réhydrater convenablement et ensemencer a 20°C(température du moût)
Et même récemment a 12-14°C
Et même récemment a 12-14°C