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bonjour
Je suis très curieux plusieurs questions:
1-Pour vous quel est le "Graal" dans la conception ou fabrication ou dégustation ou autres...
2-Arriver vous en regardant une recette a avoir le gout, la couleur, l’amertume en bouche
3-Arriver vous en suivant une recette ou votre recette a tomber sur la densité et volume "pile-poil" sans ajout d'eau ou temps?
pour moi le Graal a mon niveau
A mon premier brassage
- Apres ébullition de sentir la bière pour la première fois
- Le premier glou-glou
- le pschitt a l'ouverture
merci pour votre aide sur le forum très très enrichissant
1. Adopter à un style mais en réussissant à donner une personnalité qui la rende hors du commun
2. C'est pas évident mais si tu goûtes beaucoup de bières différentes tu peux te donner une idée de ce que tu vas obtenir. Mais il faut du temps et de la maitrise.
3. C'est possible. Pour cela il te faut un procédé fixe une manière répétable et après tu peux arriver à avoir un rendement fixe. Ensuite tu adaptes ton rendement dans beersmith et tu te retrouves toujours dans les clous la plupart du temps.
