Les houblons ⇒ Article paru dans les DNA

[rufala]

DNA/Région/économie du Mardi 24 octobre 2006

Alsace/Agroalimentaire

KRONENBOURG AIME LE HOUBLON ALSACIEN

Les brasseries Kronenbourg restent le premier partenaire français de la filière houblon Alsacienne [pour mémoire : 96.4% de la production de houblon française en 2000]. Elles viennent de signer un nouveau contrat triennal d'approvisionnement avec la Cophoudal.
Le Strisselspalt n'a pas fini de voir du pays. Cette variété de houblon aromatique, qui n'est cultivée qu'en Alsace, traverse chaque année l'Atlantique. Direction : les sites des production du brasseur américain Anheuser Bush.
A présent, les cônes commercialisés par la Coopérative des producteurs de houblon alsaciens (Cophoudal) vont partir vers de nouveaux horizons. "Nousallons faire voyager le houblon alsacien de la Russie à la Nouvelle Calédonie", afirme Gilbert Bauer, directeur technique, recherche et développement des Brasseries Kronenbourg.
La filiale française du groupe Scottish & Newcastle vient en effet de "témoigner de son engagement au service de la fililère houblon" en signant avec la Cophoudal un nouveau contrat. Elle s'est engagée à acheter 3000 quintaux de Strisselspalt par an jusqu'en 2008.
Un volume supérieur à celui qu'elle avait l'habitude d'acheter jusqu'à présent. Pour nous, explique le directeur technique de Kronenbourg, "le Strisselspalt est un des meilleurs houblons au monde. Il donne une bière très équilibrée, à l'amertume peu persistante. Il apporte également une note florale tout en ne saturant pas les papilles".

SECURISATION DES DEBOUCHES

"Il entre dans la composition d'un de nos produit-phare, la 1664, qui fait partie des marques de Scottish & Newcastle qui sont diffusées au niveau mondial", explique M. Bauer. "Aujourd'hui ce produit se développe. Il est brassé en France bien sûr, mais aussi en Angleterre, en Italie, En belgique, en Espagne et maintenant aussi en Russie et en Nouvelle-Calédonie".
Ce contrat permet à la Cophoudal, qui commercialise bon an mal an 20000 quintaux de Strisselspalt, de sécuriser ses débouchés. Son principal clilent, ANhauser Bush, a en effet tendance depuis quelques années à réduire ses achats.
"Gage de fidélisation", éstime Bernard Ingwiller, le président de la coopérative, cet engagemùent "est une reconnaissance du savoir faire de nos producteurs". Il permet également "de contribuer au développement de l'entreprie et au maintien de l'emploi". 3000 quintaux de houblon représentent en effet 100 hectares, soit du travail pour plusieurs exploitations agricoles alsaciennes.

O.W.