je m'explique après deux mois il y a toujours de l'activité dans mon barboteur.
densité 1080 au début de la 1ère
soutirage pour la 2ème aprés 4 jours 1032 de densité. Depuis cela glougloute toujours.
mise en 2ème fermentation le 27/04.
levure wyeast 1084 irish ale.
j'ai de la patience s'il faut attendre, je veux juste savoir si cela peut être normal ( c'est mon premier brassage) j'ai beau chercher sur le forum et ailleurs, si long je ne trouve pas.
La fermentation ⇒ 2 mois de fermentation
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
bikoun
- Ch'ti nouveau
- Messages : 4
- Inscrit depuis : 10 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
-
lagreuche
- Ch'ti nouveau
- Messages : 133
- Inscrit depuis : 12 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : var
- A été remercié : 4 fois
-
Envrac38
- Brasseur
- Messages : 1588
- Inscrit depuis : 21 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Grenoble (FR)
- A remercié : 30 fois
- A été remercié : 46 fois
Re: 2 mois de fermentation
Tu avais fait un starter pour ensemencer au début ?
Tu avais combien de litres à ensemencer ?
Tu avais une DI pas mal élevée.
Tu avais combien de litres à ensemencer ?
Tu avais une DI pas mal élevée.
-
cedric199
- Brasseur
- Messages : 1734
- Inscrit depuis : 13 ans 6 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 12 fois
- A été remercié : 69 fois
Re: 2 mois de fermentation
il faut faire des prises de densité successives et quand ça bouge plus c'est le signe pour attaquer l'embouteillage
Kaïzoku Brassage Tv la chaine youtube brassage du pirate tutoriels/bricolages/matos/brassages kit,tout grain BIAB/...par un brasseur passionné pour les amateurs de bonne mousse 
-
bikoun
- Ch'ti nouveau
- Messages : 4
- Inscrit depuis : 10 ans 1 mois
- Brasseur : Amateur
Re: 2 mois de fermentation
Starter??.....j'ai cassé la capsule dans le sachet au début de du brassage et mis le tout dans le mous à 22°comme indiqué sur le sachet (si j'ai bien compris), bonne grosse activité. 1080 à 1032 en 4 jours
la densité en ce moment je ne l'ai pas prise vu que j'ai toujours de l'activité, mais je vais effectuer des relevés.
en tout 20 litres de stout impérial (stout impérial d'après la recette que j'ai tenté de reproduire)
la densité en ce moment je ne l'ai pas prise vu que j'ai toujours de l'activité, mais je vais effectuer des relevés.
en tout 20 litres de stout impérial (stout impérial d'après la recette que j'ai tenté de reproduire)
-
Tofito
- Brasseur
- Messages : 1912
- Inscrit depuis : 11 ans 9 mois
- Mon équipement : Pico 33l catering/butane/circulation à pompe.
Congél régulé de fermentation.
Moulin rouleaux, refroidisseur serpentin cuivre, agitateur. - Brasseur : Pro
- Localisation : 66
- A remercié : 95 fois
- A été remercié : 206 fois
Re: 2 mois de fermentation
Bein cherche pas, 20L à 1084 pour un pack wyeast craqué pas longtemps avant d'ensemencer... c'est sous-ensemencé et la levure peine à finir son festin.
La prochaine fois faut faire un starter sur des grosses densités comme ça.
La prochaine fois faut faire un starter sur des grosses densités comme ça.
-
Huj
- Assistant
- Messages : 871
- Inscrit depuis : 11 ans 7 mois
- Brasseur : Amateur
- A remercié : 145 fois
- A été remercié : 44 fois
Re: 2 mois de fermentation
C'est possible un empatage trop haut et du coup bah tout ce qui a fermenter a fermenté et ce qui reste c'est du non fermenticible... La dépression ds la barboteur ne veux pas d'office dire que ça fermente encore, ni s'il y a encore des bubulles de temps en temps...
-
Kanaclane
- Arpette
- Messages : 489
- Inscrit depuis : 11 ans 3 mois
- Mon équipement : Grainfather 30 Connect
Seau fermentation en plastique avec robinet
Soda keg
(Et anciennement
Biab puis cuve inox 33l avec robinet
Seau de filtration
Serpentin) - Brasseur : Amateur
- Localisation : Saint Laurent En Caux 76
- A remercié : 30 fois
- A été remercié : 31 fois
Re: 2 mois de fermentation
Le seul moyen de savoir où ça en est, c'est de prendre ta densité.
Ça arrive d'avoir de l'activité dans le barboteur alors que la fermentation est finie. Ça peut venir d'une variation de température ou de bêbettes qui s'amusent aussi.
Le barboteur n'est qu'une soupape de sécurité.
Ça arrive d'avoir de l'activité dans le barboteur alors que la fermentation est finie. Ça peut venir d'une variation de température ou de bêbettes qui s'amusent aussi.
Le barboteur n'est qu'une soupape de sécurité.
Vous pouvez me retrouver également sur Facebook
Femto-brasserie Cheu Mé
Femto-brasserie Cheu Mé
-
Envrac38
- Brasseur
- Messages : 1588
- Inscrit depuis : 21 ans 4 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Grenoble (FR)
- A remercié : 30 fois
- A été remercié : 46 fois
Re: 2 mois de fermentation
Du coup, je rejoins Tofito, je pense que tu n'avais pas assez de levure par rapport à ta densité et ton volume. Même avec la capsule pour activer les levures. Un starter aurait été nécessaire je pense.