La fermentation ⇒ Embouteillage trop tôt

[Lafleur]

Pour ceux qui se demandent ce qu'il risque de se passer si l'embouteillage est fait trop tôt et que la fermentation continue dans la bouteille, la réponse en image,

BOUM.jpg

[Malibzh]

ca ferait une jolie photo d'étiquette
Tu avais embouteillé avec quelle proportion de sucre g/L ?
T'as tout perdu ? ou juste cette bouteille qui était fragilisée ? t'as ouverte une autre ? cela s'est produit rapidement après l'embouteillage ?
N'empêche, c'est vraiment con quand ca arrive
mali

[cedric199]

j'imagine pas si ça refermente au milieu du salon pour etre a temperature ambiante

[Lafleur]

Sucrage classique, 6g/l, mais la DF était un peu haute (1026 au lieu de 1019 prévu) mais comme il n'y avait plus d'activité dans le barboteur et que la densité est restée stable une semaine j'ai mis en bouteille. Sauf que la fermentation a repris, au bout d'un mois la bière a commencé a bien mousser et après deux mois une bouteille a explosé... Une seule, heureusement.
Pour éviter de tout perdre, j'ai décapsulé toutes les autres bouteilles, j'ai mis la bière dans un sceau et je la remettrai en bouteille dans quelques jours. J'ai remesuré la densité, elle est descendue à 1013 ! Pas étonnant que ça explose !

[hoffmann]

Je rembondis sur ce topic pour vous poser la question suivante :
J'ai lu quelque part que 1 point de densité était égale à 3g de sucre par litre.

Si jamais on était sûr d'atteindre la densité finale, nous devrions avoir la même pétillance si on embouteille dans sucre avec une densité = DF + 2 non ?
Dans ce cas : 1021 ?