Filtres ⇒ Filtre pour HERMS avec fûts

[stonga.bierbeau]

Bonjour les brasseurs,

Je suis entrain de monter une pico de 40L type Herms avec des fûts de 50L inox que je modifie.

J'avance pas mal, je prends pas mal de photos pour partager tout ça !

Le problème aujourd'hui est que je vais percer le fond bombé du fût pour avoir une vidange parfaite. Mais je me retrouve coincé quant à la méthode de filtration, l'idéal serait un fond filtrant plat mais cest relativement cher, faire un manifold ou une tresse inox reste compliqué du fait que la sortie est pile au milieu du fond, et que ce fond soit bombé... avait vous déjà vu un manifold ou tresse inox dans un fond de fût ? la tresse ou le manifold sont-ils recommandé pour fair du HERMS ?

Merci pour vos prochains conseils,

Gaston

[bazoo]

Prends le système Hermine et tu évites de percer

[Thomas68]

Salut Stonga,

Désolé de ne pouvoir t'aider mais je suis comme toi, en construction d'un HERMS avec fûts de 50l, et je me pose aussi la question de la filtration.
Je vais donc suivre ce sujet avec grand intérêt.

Tu dis:
"la tresse ou le manifold sont-ils recommandé pour fair du HERMS ?"
Je sais que le manifold est très bien adapté, mais moi j'aimerai surtout savoir si le faux fond avec grille perforée est adapté au HERMS?

Thomas.

[bazoo]

Je ne connais pas du tout le herms donc je vais dire des conneries, pardonnez moi par avance. Mais j'ai cru lire ce type de questions à différents endroits du forum, il y a quelques années mais avec un peu de recherche, vous pourrez retrouver
Il me semble que le système herms prend le mout en fin d’empâtage en bas de cuve après filtration pour le remonter et recirculer via une pompe .
Quelque soit le système de filtration, il va se boucher si vous aspirez en direct, il faut donc passer par un reverdoir.
La tresse semble le moins commode, j'en sais rien, jamais essayé.
Le manifold est pas mal sur fond plat, sur fond conique, plus dur à faire pour prendre tout le mout dans le creux du fond, mais pas impossible.
Reste le faux fond, j'en ai fait un avec la découpe du haut du fut avec un siphon au milieu ( cf picolot) et ca me semble le plus adapté pour votre problématique
C'est tout ce que je peux vous dire

[Epidemaiis]

The electric brewery utilise un faux fond perforé pour le Herms.
Le reverdoir optionnel tant qu'on reste avec du malt traditionnel.
Il y a également plein d'exemples avec un manifold. Pour la tresse, je ne sais pas.

[stonga.bierbeau]

Le système hermine ? ça m'est inconnu ! tu aurais une photo de ça ? et j'aimerais beaucoup voir ton filtre fait avec le haut du fut !

Thomas, généralement le filtre des herms et fait avec un fond filtrant, je pense que c'est vraiment le top dans notre cas...

Merci bazoo

[Thomas68]

Le systeme hermine d'apres ma recherche est un manifold amovible qu'on insère dans la cuve a la fin du brassage... comme on mettrait le serpentin de refroidissement en fin d'ébu.
Mais cela ne règle malheureusement pas le problème des derniers litres au fond du fut.

Thomas.

[Ark]

Le système hermine ? ça m'est inconnu ! tu aurais une photo de ça ?

ftopic24171.html

On s'en est inspiré pour notre filtre .

[stonga.bierbeau]

En effet bien vu Thomas, le système est intéressant mais pas adapté à mon projet, j'aimerais vraiment vidanger par le fond du fût (le relou... ! )