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Je voulais savoir si il existe un vendeur (en France, en Europe, sur Internet,...) où l'on peut acheter uniquement la quantité d'ingrédient voulue ?
Je parle surtout des houblons, car je ne fais que des petits brassins de moins de 10L ce qui implique de petites quantités de houblons (parfois de l'ordre de moins de 10g). Je sais que l'on peut conserver le houblon dans un sachet hermétique au congélateur pour éviter qu'il s'altère. Mais pour des questions de place, et de prix, commander 100g à chaque houblon différent pour n'en utiliser que quelques grammes de temps en temps (à part si j'adapte toutes mes recettes en fonction de mon stock ?), ça m'embête un peu
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Au final j'ai contacté Bière et moi (ils sont à côté de chez moi, et je me suis dit que déjà, si je ne payais pas de frais de port...). Mais malheureusement ils ne font pas de détails au gramme, en revanche ils font des sachets de 50g (toujours mieux que 100g), et la personne que j'ai eu au téléphone m'a très bien renseigné sur leurs houblons et la façon de les conserver. (si il passe par là d'ailleurs : Merci pour l'accueil téléphonique c'était génial ! ). Et puis pas de frais de port
Il va falloir que je fasse un peu de place au congèl du coup.
Code152 a écrit :Au final j'ai contacté Bière et moi (ils sont à côté de chez moi, et je me suis dit que déjà, si je ne payais pas de frais de port...). Mais malheureusement ils ne font pas de détails au gramme, en revanche ils font des sachets de 50g (toujours mieux que 100g), et la personne que j'ai eu au téléphone m'a très bien renseigné sur leurs houblons et la façon de les conserver. (si il passe par là d'ailleurs : Merci pour l'accueil téléphonique c'était génial ! ). Et puis pas de frais de port
Il va falloir que je fasse un peu de place au congèl du coup.
Oui, sachets sous vide si possible et congel c'est toujours une bonne idée.
Je me demande d'ailleurs si faire des glaçons avec n grammes de pellets, pour ensuite les utiliser facilement : N glaçons aux houblons en ébu, serait une solution viable (en plus d'être amusante )
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Jean-Luc a écrit :Je me demande d'ailleurs si faire des glaçons avec n grammes de pellets, pour ensuite les utiliser facilement : N glaçons aux houblons en ébu, serait une solution viable (en plus d'être amusante )
A mon avis mauvaise idée, l'eau qui géle à la mauvaise tendance à détruire pas mal de chose, peut être certains composés du houblon qu'on voudrait ne pas dénaturer non ?
). Et puis pas de frais de port 
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