Bonsoir à tous,
Je suis nouveau sur le forum, et bien qu'il regorge d'information, je ne trouve pas a solution du problème auquel je suis confronté. Je cherche à augmenter le rendement de mes brassins en utilisant de la pomme de terre. La théorie étant que sont amidon doit se transformer en sucre en présence d'amylases. Le seul gros problème que je rencontre, c'est a filtration. Mon filtre tresse qui marche très bien d'habitude, n'a pas laisser passer un litre de mash sur mon brassin de test. J'utilise environ 20 % de patate que je râpe et mélange aux grains. Avez-vous des suggestions pour éviter ce genre d'écueil ?
Merci d'avance pour vos conseils.
Dave
La filtration ⇒ Filtration patate
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Trolleybus
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Picenbois
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Re: Filtration patate
Je vais peut-être dire un bêtise mais quelqu'un me reprendra si c'est le cas.
Il me semble que les industriels utilisent du maïs pour augmenter la quantité d'amidon avec quelque chose ayant un gout neutre. Peut-être devrais-tu regarder par là.
Pour ce qui est du filtre en lui même, tu gagnerais à replacer ta tresse par un manifold (cherche sur le forum), c'est a priori plus performant.
Il me semble que les industriels utilisent du maïs pour augmenter la quantité d'amidon avec quelque chose ayant un gout neutre. Peut-être devrais-tu regarder par là.
Pour ce qui est du filtre en lui même, tu gagnerais à replacer ta tresse par un manifold (cherche sur le forum), c'est a priori plus performant.
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Brassmu Breit
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Re: Filtration patate
Cherches tu quelques choses d'autre qu'augmenter le rendement avec les patates?
Si tu ne cherches rien de plus, mets du sucre...
De la patate
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psykomaz
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Re: Filtration patate
Je me suis dis la meme chose pourquoi s embeter avec des patates?Brassmu Breit a écrit :Cherches tu quelques choses d'autre qu'augmenter le rendement avec les patates?
Si tu ne cherches rien de plus, mets du sucre...
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Maturation/carbo: imperial IPA B&M/ambré B&M
En dégustation: clone karmeliet en extrait-partial/kit extrait ambré B&M/ kit buldog brew /kit black rock *****
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lafleur44
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Re: Filtration patate
"y-a aut' chose, ce serait pas de la bettrave?" 
Seb
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alex73
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Re: Filtration patate
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Re: Filtration patate
Yen a!lafleur44 a écrit :"y-a aut' chose, ce serait pas de la bettrave?"
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walou123
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Re: Filtration patate
Je n’ai pas de réponse pour ta filtration, si ce n'est essayé en rapant plus gros la prochaine fois.
En revanche je me demande bien comment tu en es venu à la patate. Tu as vu ça ailleurs?
Je trouve ça intéressant, il faut voir au gout.
Tiens-nous au courant.
En revanche je me demande bien comment tu en es venu à la patate. Tu as vu ça ailleurs?
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Jean-Luc
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Re: Filtration patate
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alex73
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Re: Filtration patate
L'affreuse soupe est-elle de retour ?
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