Salut à tous,
Je vous fait simplement part d'une expérience très intéressante que j'ai pu découvrir :
A base d'un brassin identique ( bière blonde ) , une moitié a été ensemencé en S33 , l'autre avec la levure ABBAYE ( Fermentis toujours ), condition de stockage et de température identique :
Et là je peux vous dire que c'est le grand bluff ... et je défie quiconque si je fais gouter un verre de chaque, de trouver que le brassin est le même.
Pour ceux qui n'en n'avaient encore pas conscience je conseille l'excellent Yeast: The Practical Guide to Beer Fermentation
Et pour ceux qui hésitaient a la tester , la levure Abbaye est juste sublime !
Les levures ⇒ Expérience mettant en avant l'importance des levures !!!
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AlexBraü
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Expérience mettant en avant l'importance des levures !!!
C'est en brassant , qu'on devient brasseur !
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vitendo
- Brasseur
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Re: Expérience mettant en avant l'importance des levures !!!
Bien vu !
j'avais fait ça 1 jour : s33 vs s23.
mais, pour l'amateur de bières non brasseur (parait qu'il y en a encore) et qui n'a pas forcément d'ami brasseur qui pourrait lui faire ça sur mesure, il y a aussi la série unleash the yeast de brewdog, assez édifiant.
Par contre, la belgian trappist c'est vraiment pas ce que j'ai préféré, pour faire le parallèle avec ta levure abbaye (mais les levures n'ont peut être rien à voir)
j'avais fait ça 1 jour : s33 vs s23.
mais, pour l'amateur de bières non brasseur (parait qu'il y en a encore) et qui n'a pas forcément d'ami brasseur qui pourrait lui faire ça sur mesure, il y a aussi la série unleash the yeast de brewdog, assez édifiant.
Par contre, la belgian trappist c'est vraiment pas ce que j'ai préféré, pour faire le parallèle avec ta levure abbaye (mais les levures n'ont peut être rien à voir)