Brown Ale - Porter - Stout ⇒ Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/baileys

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bacco
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Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/baileys

Message par bacco »

J'aimerais dans un futur me faire une stout à la vanille avec des chips de chêne qui ont macéré dans le Bailey’s en dry hopping. Z'en pensez quoi? C'est faisable?
imaginer le meilleur, préparer le pire
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thorgahl
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par thorgahl »

le bailey c'est pas un peu gras ?
Sans transgression de la norme, pas de progrès possible. (F.Zappa)
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par houblon44 »

Bacco ,attention à la tenue de la crême dans le temps.
Il est préférable d'avoir de très gros défauts que de toutes petites qualités.
Frédéric Dard
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bacco
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par bacco »

Je pensais juste les faire tremper pour les "désinfecter" un peu avant de les insérées dans le fermenteur :whistle:
imaginer le meilleur, préparer le pire
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bacco
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par bacco »

thorgahl a écrit :le bailey c'est pas un peu gras ?
Parceque les twixs de Pompix non? :lol:
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pompix
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par pompix »

Je parie une de mes boules que le Bailey n'empêchera pas une bonne mousse ! :D
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par choussinga »

vas y michel fais un palier proteinique de 60 min :lol:
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par pompix »

Si j'ai une boule en jeu, c'est moi qui brasse ! :P
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par bacco »

L'idée ce serait de partir sur une base comme ça:
Petrolio!.bsmx
et rajouter en fermentation secondaire pour 40 litres 10 où 20 grammes de chips de chêne qui ont macérés dans du baileys pendant 2 jours
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
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Re: Stout à la vanille vieillie avec des chips de chêne/bail

Message par Eb17 »

Tu n'aurai pas une petit version compatible avec jolie bulle ? j'peux pas lire ta recette et j'suis curieux
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