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Bonjour, je viens vers vous car je suis un peu stressé de ne pas voir de glouglou dans mon barboteur :/
Le fut est bien fermé hermétiquement, le barboteur est plein d'eau et le fût est placé à environ 18°C
Je me demande si je n'est pas sou ensemencé! J'ai un volume final de 8,5l de moût et pour cela j'ai donc fait un banal produit en croix:
12g de levures ---> 20l de moût
???? de levures ---> 8,5l de moût
Donc pour moi 8,5 x 12 / 20 = 5,1g
J'ai même mis 7g pour être sur, et cependant il n'y a pas de glouglou
Mon équipement : cuves catering, pompes rover, un refroidisseur 48 plaques démontable, moulin corona mécanisé, melangeur de tank à lait. et micro 500 litres en cours, chambre chaude et froide etc......
Avais-tu réhydraté les levures avant de les mettre dans le moût ? De plus de quel type de levure s'agit-il ? Il se peut très bien que cela prenne un peu de temps au départ.
Alors pour vous répondre je n'ai pas réhydraté les levures, je les ai mise directement dans le moût.
C'est une levure BREWFERM BLANCHE, sur le site de Broubrou dans la description il est précisé : Dose à utiliser : 5 - 8 g / 10 l
Pour ce qui est du moût j'ai ensemencé à environ 27°C
