Recettes de clones (à trier)Clone de Blue Moon

Pour les amateurs imitateurs admirateurs, assez fou pour oser copier les maitres !
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flacatoune
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Clone de Blue Moon

Message par flacatoune »

Bonjour à tous et à toutes, je me prépare pour brasser ma première blanche :) c'est pour une amie, qui est allée aux États-Unis récemment et qui aimerait que je lui brasse cette bière, qu'elle a beaucoup aimée: La Blue Moon. Comme c'est ma première bière de ce style, j'aimerais partager avec vous la recette que j'ai trouvé et, si le temps vous le permet, que vous me disiez si tout semble en ordre ou si vous y apporteriez des modifications...
Merci!

Pour 18litres
DI 1056
DF 1013

5lb pilsner
4 lb flocons de blé
1lb flocons d'avoine

50 degré pour 15 minutes
67 degré pour 75 minutes

28,30 grammes Hallertauer Hersbrucker (60 minutes)

WLP400 belgian wit Ale

Ajouts (à l'ébulition): 1,50 oz écorces d'orange, 0,40 oz graines de coriandre, 1gr fleurs de camomille
Flacatoune

En fermentation: Impérial Stout café et copeaux chêne dans le bourbon, IPA
En bouteilles: Barleywine, RyePa au Szechuan, Gose, IPA tout Cascade
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Re: Clone de Blue Moon

Message par luthierbrasseur »

Oh ca me rapelle un roadtrip en louisiane...!
Je suis curieux du résultat.
Préparation: RyePA szechuan 3.0, East India Porter 2.0, Barleywine
Fermentation: Stout seigle-choco-poivre, Stout 100% brett, porter choco brett, Rouge des flandres, Saison brett calvados, Lambic, Lambic
Lagering: Bière de garde (Ambrée d'épeautre)