Les houblonnages ⇒ Dry hopping et trouble anormal!

[Viketor]

Bonjour à tous,

J'ai brassé un Pils simple et elle était limpide jusqu'au dry-hopping. Du moment ou j'ai mis le houblon (saaz en pellet) la bière est devenue brumeuse, on aurait dit une sorte de cassure à froid. J'ai fait un cold crash de 5jours à 0°C et vu que rien ne changeait, j'ai décidé d'embouteiller après avoir soigneusement filtrer le liquide avec un filtre à lait en prenant soin de ne pas remuer la couche de houblon au fond du fut. Maintenant après 2 jours de bouteille on distingue un couche de bien 4mm au fond de la bouteille qui ressemble à de la poussière très fine.
Je comprend pas, j'ai suivie le même process que d'hab et normalement je n'ai qu'un voile d'un dixième de millimètre au fond de la canette.

Pensez vous que ce soit des" poussière de houblons" amené par un pellet de mauvaise qualité? Ça vous ai déjà arrivé?

[chente]

Je pense que c'est de la poudre de houblon, le lot a peut être été concassé et pressé trop fin, ou alors une fin de prod...

Le probleme est que cela risque de faire evoluer gout dans le temps, ou vu la finesse de la poudre, cela va se
Mélanger des qu'on bouge la bouteille non?

Tu nous feras un retour? Ca m'interesse.

Tu t'étais fourni ou?

[Viketor]

De brouwland....no comment! je pense qu'avec un garde au froid d' un ou deux mois les levures et le houblons devrait rester coller au fond de la bouteille, enfin j'espère sinon ça risque d'être dégeux. Je vous tient au courant.

[villager]

Fais comme moi, dry-hop avec des cônes et pas de soucis

[alex73]

Fais comme moi, dry-hop avec des cônes et pas de soucis

ou ne dry-hop pas

c'est un peu réducteur là Gaëtan non ?

Si tu n'as pas de soucis de gushing ça ne peux pas être mauvais

du toute façon, il ne faut pas espérer avoir la limpidité d'une bière filtrée et ça ne m'étonne qu'à moitié que ton DH ai troublé ta pils

La prochaine fois, essaye de dry-hopper en fin de primaire. Tu auras plus de chance de laisser le houblon dans ta cuve

[lamouette]

+1 surtout pour le dry hopping , les arômes sont plus intacts avec des cônes et ce n'a jamais causé de trouble chez moi. Le dépot de levure va recouvrir le fond , ça devrait aller Viketor.

[pompix]

Beaucoup affirment que le dry-hop est plus top avec des pellets...
Petite astuce que Bmxfou m'avait donné, foutre un sac à houblon au bout du tuyau lors du transfert, on en élimine déjà un max.

De mon côté, je fais tout en cônes et de toute manière, ça trouble toujours pas mal. Enfin, pas étonnant avec du 7g/l !

[alex73]

De mon côté, je fais tout en cônes et de toute manière, ça trouble toujours pas mal. Enfin, pas étonnant avec du 7g/l !

Goret !!!

[pompix]

Et ça c'est que le début, je commence petit...
Faits divers : un goret houblonné meurt étouffé par un cône...

Tant que je meurs une bière à la main, tout me va !

[choussinga]

Avec une bonne garde au froid de qq semaines à 0°C ce devrait le faire pour la limpidité pourtant!
Mon avis: 5 jours à 0°C, ce n'est pas assez