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6 messages
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beignetdepomme
Ch'ti nouveau
Messages : 176
Inscrit depuis :14 ans 10 mois
Mon équipement : Stérilisateur 29 l ebay amélioré (mélangeur motorisé et regul PID) seaux brouwland moulin corona
Je vais bientôt effectuer une grosse commande chez Brouwland ,ou autre fournisseur.Jusqu'à présent,je reperai une recette,puis achetai ce qu'il fallait pour la fabriquer.J'en ai assez d'attendre,je voudrais plutôt maintenant me faire un petit stock.Concernant les levures,les plus expérimentés que moi pourraient-ils me dire quel serait le panaché de différentes levures à posseder pour pouvoir fabriquer différentes bières d'ici la fin de l'année (blanche,style belge,brune,ambrée,etc...).Y'a t-il une levure "passe partout"?Y'a t-il un kit de levures avace différentes levures à vendre quelque part?
Tu peux utiliser la S04 qui est assez passe partout et neutre ( sauf pour des types de bières bien précis ). Elle travaille très rapidement et supporte notre climat tropicale
Hervé
« la bière c’est de l’amitié liquide » - Ronny Coutteure. La modestie vient avec l'expérience....quand elle vient..
Si t'es comme moi et tu ne connais pas bien chaque levures, prends en plusieurs paquets de différentes souches pour les tester. Ça dépend de ce que tu recherche aussi : bonne sédimentation, tolérance à l'alcool, fruité, épicé... Pour les caractéristiques tu as les fiches techniques des fournisseurs ou alors sur le site du nain (qui n'est pas si petit en fait après l'avoir vu à la télé ) tu peux trouver un document sur les levures sèches Fermentis.
) tu peux trouver un document sur les levures sèches Fermentis.
