Salut,
J'ai récupéré des levures WL001 d'un brassin dans ma cylindrique en fin de secondaire.
Je l'ai réutilisée pour un autre brassin (avec starter) 15 jours plus tard.
Là, ça fermente pas mal (jusqu'à 25°C au coeur du mout en fermentation) pendant une bonne semaine, avec une gravité initiale de 1055 environ.
Là, comme toujours, je soutire en bas de la cylindro pour récupérer les levures mortes.
D'habitude, je récupère une bonne pinte de levures bien denses.
Et là, quelle ne fut pas ma surprise, que dalle, nada, (d'autant plus qu'il n'y avait pas de débris de malt ou de de houblon, car j'ai un filtre qui fonctionne très bien) !
Je savais que les levures récupérées en fin de secondaire tenaient mieux l'alcool et sédimentaient moins, mais à ce point ! Ceci d'autant plus que la température était assez élevée (jusqu'à 23°C dans la pièce).
Au bout de 10 jours, l'activité s'est quand même calmée, et j'ai pu récupérer les levures dans la capsule WL pour une réutilisation future.
Ca vous semble normal ? Vous avez des expériences similaire ?
Les levures ⇒ Récupération de levures primaire VS secondaire
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Re: Récupération de levures primaire VS secondaire
ça m'intéresse bien mais je suis désolé, je commence seulement mes expéiences.
Je vais dans les semaines à venir essayer avec cette WLP001 de la réutiliser juste après la primaire en la splitant direct dans deux brassins différents, une autre fois sans la spliter et une dernière fois après une secondaire. On verra bien le résultat mais d'après tout ce que j'ai lu ici je suis relativement confiant.
Le seul truc qui m'inquiète un peu c'est que j'ai eu un problème de filtration sur ma première bière, une APA. J'espère qu'à la récup en fin de primaire, je ne vais pas avoir trop de saloperies. Enfin si, c'est sûr que j'en aurais mais j'espère qu'elles ne pollueront pas trop mes deux IPA brassées le même jour pour lesquelles je splite ces levures...
PS: si quelqu'un n'a rien compris, c'est normal !
Je vais dans les semaines à venir essayer avec cette WLP001 de la réutiliser juste après la primaire en la splitant direct dans deux brassins différents, une autre fois sans la spliter et une dernière fois après une secondaire. On verra bien le résultat mais d'après tout ce que j'ai lu ici je suis relativement confiant.
Le seul truc qui m'inquiète un peu c'est que j'ai eu un problème de filtration sur ma première bière, une APA. J'espère qu'à la récup en fin de primaire, je ne vais pas avoir trop de saloperies. Enfin si, c'est sûr que j'en aurais mais j'espère qu'elles ne pollueront pas trop mes deux IPA brassées le même jour pour lesquelles je splite ces levures...
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