Petits Nouveaux ⇒ Salutatousse,

[Rem]

Pas encore brasseur, un peu peu curieux, je m'en va tenter St-Nicolas pour vouèr.
Je ne sais pas si ça va le faire, vu que chez moi, à la Réunion, la température descend rarement en dessous de 12°C (15° en ce moment, Brrr! Couette et pulls sont de sortie).

Je vais donc profiter de l'hiver qui commençe pour me lancer dans mon premier brassin (kit brouwland).

Si je rencontre trop de difficultée, la fermentation "haute" est elle beaucoup plus difficile ?
Est-elle à terme compatible avec une pico-brasserie ?
Quelle solution abordable pour créer du froid ?

A partir de fin septembre, il fait plus de 25°C à 7:00 du matin, en décembre 37°C à l'ombre.

Je vous met une chtite photo de ma production actuelle

[Jean-Luc]

aahahahahahah !!!

dire que bientot tu vas vider allégrement tout çà pour le remplacer par du moût stérile !!!!!

[Rem]

Ben des bouteilles de cte taille... Bientôt les goyaviers.

C'est difficile la bière aux fruits ?

[Daniel]

pour la pico fermentation haute ou basse c'est la même
c'est plus difficile de faire de la fermentation basse que de la haute à cause de la température qui est justement basse surtout chez toi
le moyen pour faire du froid c'est le "frigo" simple et économique
maintenant la première lager a été faite dans une grotte par hasard et puis a l'époque il n'y avait pas de frigo
15 ou 12°C en hiver ça me va