Recettes de clones (à trier) ⇒ Rodenbach conte Faro

[Cede]

Il ne me reste plus que quelques bouteilles de Faro et la rodenbach est finie....

Je cherchais si je trouvais des recettes de clones.

Pour la rodenbach, j'ai ça:
23Litres
OG 1048
FG 1012
14 EBU
60 EBC
malt pale 3300g
Mais en flocons 960g
Malt caramunich 510g
Malt chocolat 115g

Goldings 30g 90m minutes

Double decoction
52° 20 min
62° 40 min
72° 40 min

Bouillon de 90 minutes

Il faut une maturation en tonneau de 4 à 6 semaines, d'apres Palm c'est 6 à 8 semaines.

Si quelqu'un a des idées pour le Faro, je suis preneur, j'ai 10 kilos de sucre candi en attente ;o)

[stehlin68]

t utilise qu elle type de leuvure ?
Merci
Alex

[leyon]

il te faut la Wyeast 3763PC Roeselare
puis tu laisses au moins 2 ans en cave...

[Cede]

Wyeast 3763 Roselare car c'est un mix
En théorie, parceque j'ai du démarrer avec une levure ale et mettre la wyeast ensuite.

En ce moment, j'ai une bonne couche sur le dessus de la bière et j'ai une bonde faite avec des copeaux de chêne.

Je passe voir de temps à autre, quand j'y pense, c'est à dire pas souvent

[villager]

J'vois pas le rapport avec le titre "complet"

[Cede]

Ben donne moi une recette de Faro

[villager]

Ben j'aurais plutôt mis un titre du style "Recette Rodenbach ou Faro"
Sinon, bonne chance pour la recherche des recettes...

[Cede]

Ouais, ben sinon, je vais faire du lambic et mettre du sucre candy dedans jusqu'à ce que je retrouve les proportions ou que je roule sous la table