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J'avais vu ton 1er retour mais comme il date de presque 1an je voulais voir sil y avait autre chose
Concernant le serpentin, certain ont-il prix autre chose comme refroidisseur ? Contre courant, à plaque ?
Jérémy
Moi j'ai un refroidisseur à plaques, 12 plaques que je met en contre-courant en gravitaire (sans pompe) et ça marche très bien.
Je refroidis mes 20l en 10 à 15 min et je "perds" une 40aine de litres d'eau. Mais je réutilise cette eau pour le lavage.
Et avant je faisais en refroidissement naturel, sans jamais avoir eu de souci.
Donc si je récapitule : tu fais ton empatage, mash out, tu lève le panier, tu rince avec ton eau de rinçage et avec la pompe et un tuyau tu fais tout recirculer pour récupérer les derniers sucres et filtrer à l'aide du gâteau ?
C'est bien ça j'ai bon ?
Pico 50l prête !
En Projet : Une APA Citra
En Fermentation : Belgian Dubbel
En Bouteille : Belgian strong ale, smash cascade, IPA Cascade
Mon équipement : Brew Monk 30 l et toujours Marmite 50 l, marmite 16 l, seau de filtration 30 l, 3 cuves de fermentation 30 l 4 cuves de fermentation de 25 l, moulin corona, refroidisseur serpentin maison, douchette maison, cylindre de torréfaction maison
Non, tu recircules pendant l'empâtage. Cela pallie au fait que tu ne peux pas brasser ta maische pendant cette phase.
Ensuite, en position haute, tu fais ton rinçage pendant la filtration.
Je n’ai pas la machine mais non tu règles le débit de recirculation de façon à ce qu’il n’abime pas le gateau de drêches. C’est le même principe qu’une cuve classique avec recirculation via pompe ou manuellement’ mais en continu.
En théorie la limpidité devrait être identique à d’autres procédés mais tout dépend évidemment de la technique de chaque brassam.
Tu peux trouver des vidéos sur YouTube avec la ref ace micro brewery !
Mon équipement : Brew Monk 30 l et toujours Marmite 50 l, marmite 16 l, seau de filtration 30 l, 3 cuves de fermentation 30 l 4 cuves de fermentation de 25 l, moulin corona, refroidisseur serpentin maison, douchette maison, cylindre de torréfaction maison
