Strong Ale ⇒ My first big English Barleywine 16.9%

[Malibzh]

Un anarcho libertaire qui reproche a quelqu'un de s'écarter de la norme. J'aurai tout vu.

[bazoo]

Pas encore
Je suis un fou du BJCP que je vais suivre à la lettre quand je serai grand, je serai intégriste de la binouze UK

[Malibzh]

Y'a du bon d'être tradionnaliste et conservateur de temps à autre. Et dans peu de temps du montera ton FLBUK (front de libération de la bière UK). Tu créeras ton CAMRA branche authentique.

[Eric974]

Quelques nouvelles au bout de 11 jours
La densité semble être tombée à 1040 au réfracto mais je n'ai pas encore fait de mesure au densimètre
Au bout d'une semaine ça ne glougloutait plus, vers 1050, j'ai rajouté un nouveau starter de WLP099 et 200g de sucre inverti histoire de nourrir les levures en sucre rapide à transformer et pour compenser les starters
Quand je parle de starter c'est le fond décanté au frais sinon se serait la dilution assurée
Il y a un glouglou toutes les 45 à 60 secondes donc c'est bon signe

Question aux spécialistes de la 099: je compte faire un transfert quand je ne verrais plus d'activité, la levure que je vais récupérer doit être que de la 099, la S04 doit être morte depuis longtemps vu le taux d'alcool

Je commence à y croire

[Eric974]

Je suis à 18 jours et mon post précédant était bien optimiste
Je viens de transféré car il n'y avait plus de glouglous mais le barboteur était encore gonflé, donc j'ai prit la densité au densimètre : 1045
A savoir si c'est bien et si ça va encore baisser ..........on est encore loin de 1026/1030 prévus
La quantité à pas mal baissée, sûrement tous ces sucres partis en CO2

J'ai séparé en deux, 10L que je garde nature et le reste avec des copeaux, soit de chêne dans le rhum, soit de Bourbon, soit de cognac
Avez vous un avis sur ces 3 sortes de copeaux

Une 1H après les barboteur sont gonflés

Maintenant parlons mesure
à 21°
Je mesure 19.3 au réfracto ce qui ne correspond pas après conversion à mes 1045, mon réfracto est étalonné

BS me disait DI1150 DF 1026 soit 16.8%ABV
Le site du Nain me dit 16.28% ( avec le sucrage en bouteille)

Un autre truc sur le site http://www.northernbrewer.com/learn/res ... alculator/
En entrant 19.3 et 1045 il me donne 9.28% ABV et DI1122 donc ce site doit bugger sur les hautes densités ou il y a un truc ,
j'ai calculé un vin maison il y a quelques jours ça me semblait plausible mais un peu bas
Je sais qu'ici il y a eut un sujet qui expliquait comment faire le calcul manuellement mais avec le nouveau moteur de recherche c'est peine perdue

Question évoqué dans mon dernier post, puis je considérer que la récupération que je viens de faire c'est de la 099

Bizarre je ne peux pas charger une capture en .png

[Penn-Maen]

https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... ment.C3.A9

[Gamb]

https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... ment.C3.A9

HS : Merci les gars pour cette page wiki magnifique. J'ai cherché comme un con la formule de correction en fonction de la temp sur google pour finalement tomber sur le wiki brassam

[Eric974]

Merci PM je n'ai pas pensé au WIKI mais vu la formule je verrais ça demain car il est tard

Question calculateur en existe t il d'autres à part celui de Northern Brewer, je vais regarder chez Brewersfriend

[Penn-Maen]

J'ai cherché comme un con la formule de correction en fonction de la temp sur google pour finalement tomber sur le wiki brassam

Non mais quel "con", je te jures

[mode Depardieu - Les Valseuses]On n'est pas bien ici, hein ? [/mode Depardieu ]

Edit : savez-vous que le forum dispose d'un onglet "Outils" ...

[Eric974]

PM merci au Dieu Breton qui t'a inventé