Strong Ale ⇒ Et pourquoi pas un Barley?

[luthierbrasseur]

Finement pétillent, oui. Un BW trop pétillent, c'est nul. Mais à 3g/L, c'est plat. J'ai fait une bière à 4.5gL et c'était limite plat. Plus bas, il y a production de CO2, mais pas assez pour que ça soit perceptible et que ça forme une montée de bulles et mousse.

C'est vrai que pour certains cas, ça peut faire l'affaire, comme par exemple une liqueur de malt vieillie en fut de whisky que j'ai goûté, ou la carbonatation était pratiquement nulle, aucune mousse. Mais ça rendait bien, parce que c'était le genre de truc que tu bois justement comme un whisky. Mais pour un barley, en général, faut quand même un minimum de mousse pour que ce soit plaisant. C'est mon avis.

N'oubliez pas que la carbo versus le sucre d'embouteillage, ce n'est pas nécessairement linéaire.

[bacco]

Je ne manquerais pas de vous tenir au courant (je ne compte pas ouvrir une bouteille avant Noël). En attendant

[Penn-Maen]

j'uppe le sujet : ça a donné quoi au final ?

[bacco]

j'uppe le sujet : ça a donné quoi au final ?

Elle a été plebiscitée par Agathez lors du dernier brassam et j'ai decidé de l'envoyer au prochain concours de la St Nic dans la catégorie "barley wine"
Perso je l'adore, elle est d'une complexité folle

[Penn-Maen]

et tu as fini à combien en DF du coup ?

[bacco]

1016!
http://www.brassageamateur.com/forum/ft ... ml#p195539

[bacco]

Et pour finir en beauté, elle vient de remporter le prix de la meilleur bière dégustée lors du brassam 2016!

[brassam47]

Et pour finir en beauté, elle vient de remporter le prix de la meilleur bière dégustée lors du brassam 2016!

Ahah! Je confirme, encore.

La meilleure bière du monde!