Brassam 2015 - Le dixième ⇒ [Brassam2015] Qu'est ce qu'on mange?

[dickymoe]

Excellent tout ça !!

Est-ce qu'il faut ramener encore plus de pommes de terres ? Si oui je peux en ramener quelques kilos !!

[Frangran1]

Trop cool !
On amène donc aussi un gaufrier (à grosses alévoles pour gaufres de Lîîîdg, au suc' ! ).
Tiens au fait, vous pensez qu'on en fera combien ?...
en gros, c'est 20 gaufres par unité de pâte, 400g de beurre et 500 g de gros sucre par unité de pâte (pour que vous ayiez un idée de la richesse de la pâte )
On en prévoit 60, 80, 100 ?...
On peut aussi prévoir également une partie avec de la bière plutôt que du lait ! ça donne pas mal non plus... elles seront aussi un peu moins grasses

On amènerait aussi du pâté à la duvel (ou autre bière maison), un panettone au levain, un Stout cake irlandais, de quoi aussi faire des tartes etc....
sans oublier les boulets à la liégeoise pour les frites !

Je vais aussi amener tout mon matoss viennoiseries pour le p'tit déj', si on veut faire un atelier croissants, pains au choc', croissants au suc', aux amandes, torsades,...

Brassin54 avait proposé d'amener une machine à pâtes, ça tient toujours ? On peut aussi amener la nôtre, on aura tous les ingrédients pour en faire.

Derry propose d'amener des pains en suffisance
S'il en manque, il y aura toujours la matière première au cas où...

[bacco]

Et puis à la fin j'ai changé d'avis Ce sera, pour rester dans le thème du Brassam, un Risotto Speck (http://fr.wikipedia.org/wiki/Speck_dell%27_Alto_Adige) et bière (http://ricette.giallozafferano.it/Risot ... speck.html)
Il me faudra donc 3.5 litres de bière foncée. Il y a des volontaires?

Je suis toujours à la recherche de 3.5 litres de bière foncée (si il n'y a pas de volontaire je prendrais de la bonne vieille guiness)
La machine à pâtes? Z'êtes fou c'est un boulot énorme pour 40 personnes!!!

[alex73]

Je peux te fournir la biere si tu veux.

[bacco]

Adjugé! Merci Alex73
C'est quoi comme bière? Je pense que stout où porter vont bien...

[dickymoe]

Ca ne devrait pas être dur à un rassemblement de brasseurs... de trouver 3,5L de porter ou stout... Sachant qu'un concours sur ce type de bière est organisé...

[alex73]

Stout léger env 4%

[mikocyco]

en gros, c'est 20 gaufres par unité de pâte, 400g de beurre et 500 g de gros sucre par unité de pâte (pour que vous ayiez un idée de la richesse de la pâte )

20g de beurre et 25g de sucre par gaufre ?!
C'est la recette liégeoise ? Je suis preneur.

[Jeanjack]

Trop cool !
On amène donc aussi un gaufrier (à grosses alévoles pour gaufres de Lîîîdg, au suc' ! ).
Tiens au fait, vous pensez qu'on en fera combien ?...
en gros, c'est 20 gaufres par unité de pâte, 400g de beurre et 500 g de gros sucre par unité de pâte (pour que vous ayiez un idée de la richesse de la pâte )
On en prévoit 60, 80, 100 ?...
On peut aussi prévoir également une partie avec de la bière plutôt que du lait ! ça donne pas mal non plus... elles seront aussi un peu moins grasses

On amènerait aussi du pâté à la duvel (ou autre bière maison), un panettone au levain, un Stout cake irlandais, de quoi aussi faire des tartes etc....
sans oublier les boulets à la liégeoise pour les frites !

Je vais aussi amener tout mon matoss viennoiseries pour le p'tit déj', si on veut faire un atelier croissants, pains au choc', croissants au suc', aux amandes, torsades,...

Brassin54 avait proposé d'amener une machine à pâtes, ça tient toujours ? On peut aussi amener la nôtre, on aura tous les ingrédients pour en faire.

Derry propose d'amener des pains en suffisance
S'il en manque, il y aura toujours la matière première au cas où...

Je suppose que tu mets des oeufs dans tes gaufres ? Je dis cela parce que nous avons quelques poules, je peux apporter les oeufs qu'il faudra si tu le souhaites.

[jebabar]

Je peux apporter des œufs aussi, les poules pondent tellement qu'on est obligé d'aller les chercher avec un bouclier
Je prendrai une grosse glacière de restauration genre 80 X40X50 Ça peut toujours servir.
Tu as besoin de lait ?
Mais je suppose que tu vas préparer ta pâte avant de venir, maintenant si c'est un secret de cuisine qui ne se transmet qu' entre initié ...
A bientôt