Un peu la même cette année 2015:
leffe mais blé
Tout grain
Densité initiale : 1.081
Densité finale : 1.022
Teinte : 10 EBC
Amertume : 33 IBU
Alcool (vol) : 7.7 %
Rendement : 75.0 %
Ingrédients prévus pour un brassin de 20.0L
6000 g Pilsner
200 g Malt de blé
1000 g Maïs, flocons
40 g Pearle (α 8.0%, Feuille) @ 75.0 min (Ébullition)
30 g Strisslespalt (α 4.0%, Feuille) @ 10.0 min (Ébullition)
Levures
mauribrew ale514
Étapes :
Empâtage : palier de type Infusion à 69.0 °C pendant 60 minutes
Mash Out : palier de type Température à 75.0 °C pendant 10 minutes
Rinçage : 78.0 °C
Résultat très agréable!
Recettes de clones (à trier) ⇒ Leffe blonde
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Omonbrassin
- Ch'ti nouveau
- Messages : 133
- Inscrit depuis : 12 ans 5 mois
- Mon équipement : Cuve inox brewferm 27l matière et cuve stérilisation émaillée rinçage
Moulin corona
Cuve de filtration et fermenteurs plastiques 30l
Capsuleuse corona de table
Serpentin refroidissuer cuivre
Densimètre et réfractomètre - Brasseur : Amateur
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pechou
- Arpette
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- Brasseur : Amateur
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Re: Leffe blonde
Ré,
Ou trouver des sachets de cette levure? Ça m embête de prendre 509g alors que je brasse par 20l...
Merci!
Ou trouver des sachets de cette levure? Ça m embête de prendre 509g alors que je brasse par 20l...
Merci!