Discussion générale ⇒ Mon cadeau de Noël pour vous

[Arav']

(concasser la veille, commencer l'ebu avant la fin de filtration, préparer les houblons comme tu dis).

Quand tu concasse la veille ( merci pour l'idée que j'utiliserai pour mon premier brassin ) , tu protège le malt pour la nuit ? ou il craint rien ?
Merci de l'info !

[Fat]

Ça ne craint rien de concasser la veille , je le fais à chaque fois .
D'ailleurs certains fournisseurs proposent de le vendre déjà concassé .

[duvalos]

Maison de poilus, 4 chats 2 chiens je protège avec le couvercle du seau (2, 3 poils n'ont jamais fait de mal à personne, si.. à Michael Douglas)

[augustin]

Faut le mettre en post it ce post! Ou sur le wiki ou que sais-je.

[RouxDeSecours]

grazie mille per la traduzione , bacco !
certaines idées sont pas mal . ajouter un peu d'organisation ne fait jamais de mal :p

[Glorfindelrb]

A part le BIAB et le lave vaisselle je fais comme ça.

[Penn-Maen]

j'aime bien ce genre d'articles, avec plein d'astuces, avec quelques coups de pieds dans les "certitudes" : merci pour la traduction Bacco.

autres petites astuces permettant de gagner un peu de temps :
- commencer la recirculation 10 minutes avant la fin de la saccharification (ou dès la température du mash out atteinte) : gain 10 minutes
- réduire la durée de saccharification de 15 minutes (45 minutes, parfois moins, est très souvent suffisant sur un monopalier > 67°C) : gain 15 minutes
- lancer le feu sous la cuve ébu dès le début de la filtration : gain 5 minutes
- monopalier, c'est le pied en cuve isolée

Pour l'hydratation des levures : faire bouillir l'eau pendant l'empâtage, elle a ainsi le temps de revenir à t° ambiante pendant le reste du processus. Réhydratation au début du refroidissement (si WP à chaud) ou au début du WP (si fait après refroidissement).

Il serait intéressant de faire un topic sur les astuces que nous avons tous pour gagner du temps.