La fermentation ⇒ Resucrage en fut, comment me servir de la spunding valve ?

[Ludo42]

Etant un peu (trop?) geek de Kegland, les miennes viennent de chez eux
Je les commande sur leur magasin Aliexpress.

Moi aussi...
La tienne va au delà de 1bar ?

[Mael Dupuis]

https://a.aliexpress.com/_Ey3Qi5R
J'utilise celle la
Le modèle 0-40psi ça fait 2,7 bar max

[Penn-Maen]

Question de mec qui n'y connait rien : quel intérêt à une spunding valve (soupape d'échappement en français ) pour du resucrage ?

La spunding c'est fait pour carbonater naturellement et justement éviter le resucrage si on embouteille en contre pression
Le resucrage ça se dose en fonction de quelques paramètres simples (température, niveau de carbo souhaité, etc), et c'est surtout utilisé si on n'a pas de contre-pression.

Ce n'est pas antinomique tout ça ? J'ai loupé quelque chose ?

[Pedzouille]

Ça peut servir à éviter une sur carbo en cas de fermentation non terminée couplée à un sucrage trop élevé.

[Hush]

Bonjour,

La jauge de celle-ci ne va qu'à 1bar, c'est insuffisant, non ??

Tout à fait.... malheureusement. A part les cas particuliers signalés au dessus il faut pouvoir monter au dessus de 2 bar pour espérer avoir une carbonation correcte à température ambiante.
Hush

[Ludo42]

Bon tant pis, ma spunding valve ne servira pas
Par ailleurs, je n'ai pas compris pourquoi keglang conçoit des modèles qui ne vont pas au dela de 1 bar ...

[Penn-Maen]

Ça peut servir à éviter une sur carbo en cas de fermentation non terminée couplée à un sucrage trop élevé.

J'y ai pensé aussi, ainsi que resucrer après un DH en SK, mais je ne pense pas que ce soit cela, car ce serait tenter de corriger à posteriori ce qui peut être maitrisé en amont dans le process
Je veux bien l'avis de Ludo42 (d'autant que s'il utilise des SK, c'est qu'il a du CO2 pour pousser, donc pas besoin de resucrer pour forcer la carbo).

[cathodix]

La sunding peut etre utile aussi si tu fermente direct dans un keg.
Et la resultat n'est pas pareil (maintient dans le temps, maturation) entre carbo force et refermentation naturel dans le fut.
Une spunding a 1 bar est suffisante pour une fermentation de lager a 5°C

[Pedzouille]

Bon tant pis, ma spunding valve ne servira pas
Par ailleurs, je n'ai pas compris pourquoi keglang conçoit des modèles qui ne vont pas au dela de 1 bar ...

Achète juste le manomètre qu'il te faut.

Soit à aiguille soit numérique.

[Penn-Maen]

La sunding peut etre utile aussi si tu fermente direct dans un keg.
Et la resultat n'est pas pareil (maintient dans le temps, maturation) entre carbo force et refermentation naturel dans le fut.

Ok. Je ne suis bien d'accord. Mais avec une spunding, ne cherche-t-on pas justement à se débarrasser de la refermentation en gardant les derniers points de densité pour carbonater "naturellement" ? Car qui dit resucrage dit ouverture du keg, ce qui instinctivement semble contradictoire avec l'utilisation de la valve : on passe des jours à maintenir la pression à une valeur fixe avec la spunding et juste au moment où ça pourrait être bon ou presque on ouvre tout pour rajouter du sucre, de l'oxygène, perdre du CO2, etc et recommencer le maintien en pression. C'est faire 2 fois le job

Dans mon idée c'est soit carbo avec spunding (qui apporte dans ce cas les mêmes intérêts qu'un embouteillage sur krausening), soit carbo avec resucrage, mais pas les deux. Je ne trouve pas l'explication car je dois passer à coté d'un truc, ça me perturbe et comme vous semblez nombreux à procéder ainsi je me dis qu'il y en a bien un qui va me dire ce que je ne sais pas

PM, l'aveugle à qui on dit "tu vois ce que je veux dire ?"