Brassins et expériences ⇒ Journal Benmince

[benmince]

Damn je n'ai pas eu de Citra pour mon APA .
J'hésite sur le houblon de remplacement

J'ai du cascade et du centennial mais je viens de faire un AIPA au cascade et j'ai prévu une AIPA au centennial/cascade avec du chinook pour les deux en amérisant .

Sinon j'ai des fonds de paquet de
Chinook (100g)
Lemondrop (50g)
Cluster (90g)
Fuggles (40g)
Golding East Kent (60g)

ou je peux faire un mélange , pour l'amérisant un peu de Chinook mais il me faut encore 25g à 15mn d'ébu et 30g en houblonnage à froid en aromatique .

Si y'a des idées

[benmince]

J'ai choisi Chinook - Cluster

21 litres American Pale Ale

3.9Kg de Pilsner
0.4Kg de Carapils
0.2kg de Crystal
66°C pendant 60 -80 mn
Mash out 76 °C pendant 10 mn

60mn d'ébullition
10 g Chinook en amérisant 17 IBU
15mn d'ébullition
15 g de Chinook 13 IBU
15 g de Cluster 7 IBU

London ESB Ale #1968

Houblonnage à froid
15g de Chinook
15g de Cluster

[benmince]

Je viens d'utiliser pour la première fois le transvaseur automatique et je vois au fond de ma cuve 1 à 2 litres de bonne bière perdus .
Damn !
Bon perdu , c'est vite dit . Du coup , je vais peut être me passer d'un soutirage primaire secondaire


Par contre le Jumbo est surdimensionné pour les fûts de 30 litre Brouwland

[Penn-Maen]

ouais, mais la taille en dessous est un peu juste...

[benmince]

Damn !
j'arrive une semaine avant le brassage pour activer la levure WLP830 de ma pils (une date de mai , l'autre de juin ) et je me rends compte que chez Whitelab la levure est déjà prête , pas de mini starter dans le paquet comme les Wyeast .
Faut que je tente un starter , je bricole un truc vite fait mais il me faut des récipients à fond plat , ça sent la galère .

Mon vieux chargeur ... je l'ai fait à l'école il y a 35 ans

Une vieille batterie moto

Une ancienne alim et les aimant d'un disque dur de 150Go ( la bête !!!))

J'ai piqué un aimant de la cuisine


Par contre galère , ça ne fonctionne pas avec les bocaux de 3litres , le fond bombé empêche l'aimant de se placer et je n'ai pas de récipient correct de plus d'un litre
Je vais essayé de dégoter un vrai aimant d'agitateur en croisant les doigts que ça marche dans les gros bocaux

Ou alors je vire le poisson rouge dans une bassine , de toutes façons je l'aimais pas

ou sinon la boite à bonbon des enfants .. c'est pas bon pour le dents


Reste à tester le vase de la belle mère , la bassine de vidange moteur , le saladier de tata Lulu ....

[ajja]

Slt,

ça commence sérieusement à ressembler à la théorie de l'emmerdement maximal cette histoire

Courage et à plus

[Hyeronimus]

Hello, vraiment sympa les essais
En esperant que tu trouveras le hon récipient

[benmince]

Ce n'est pas facile , de plus je n'ai pas trouvé d'aimant d'agitateur au labo , y'a que des jeunes , je ne connais personne

Il faut que je jongle entre les récipients et la tension de sortie de mon chargeur .
Trop de volt , l'aimant est éjecté , pas assez ça ne tourne pas ....
La boite à bonbon sous 10 Volts a l'air de tenir , je tente 11volts sur la soirée .

Par contre aucune idée quand démarrer le starter , j'ai deux sachets de WLP830 ( 05/17 et 06/17 ) de la poudre de malt .
Hormis le fait qu'il me faut 1040 en densité je n'ai aucune idée de la préparation .
Faut il faire bouillir le mout ou juste l'eau ? Mais surtout quand
Désolé , je n'ai pas le temps de potasser avant vendredi .

[Gamb]

Plop

24 à 48h je dirais. Tu fais bouillir 100g d'extrait par litre, pendant 15 minutes genre. Puis tu couvres ton contenant avec de l'alu et tu le refroidis en mode bain mari genre. Une fois le mout a la même temp que ta levure, tu inocules et mets sur agitateur pendant 24h en faisant en sorte que ton chapeau d'alu ne soit pas étanche pour que le co2 s'échappe et que l'air rentre un peu (pas la poussière). Tu devrais voir ton mout virer au beige en 24h.

Gamb

[benmince]

Ha merci beaucoup Gamb , je vais lancer ça en soirée en rentrant du boulot .

Le plus gros problème de ce bricolage à l'arrache , c'est l'aimant .
Le seul que j'ai est rectangulaire , ça ne tourne pas rond , il croche et est éjecté .
Je l'ai glissé dans un bout de tuyau silicone , entouré par un film alimentaire . Il vient de tourner toute la nuit .
Ca devrait le faire , j'espère ....