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Pour débuter :
tumultueuse = légèrement plus bas que la température moyenne conseillée par le fabricant
tranquille/calme (secondaire) = idem. On t'a bien dit "fout la paix à ton fermenteur", non ? D'ailleurs, puisque tu as les mains dans le dos, tu ne devrais même pas penser à ce genre de chose (ou le noeud n'est pas assez serré)
Avec l'expérience, tu peaufineras le truc en fonction des esters que tu souhaites voir développer en tumultueuse, et pour la "secondaire", tu ajusteras peut-être l'ambiante de quelques degrés.
T'en dire d'avantage, pas de soucis, sauf que ma maman m'a appris à ne pas parler avec des inconnus >> look at this
Regarde, écoute, questionne, apprend, transmet, recommence sans cesse
Disclaimer : je dis certainement plus de conneries que la moyenne, alors vérifiez !
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