Non, mais avec une densité faible tu auras forcément une fermentation plus calme (et t'as DI est assez basse, voulu ou mauvais rendement?). Et avec peu de levures au début, pas réhydratées et à une température assez haute c'est pas les meilleures conditions.
Je sais pas combien de temps ça devrai prendre mais si t'as même pas un peu de pression sur le barboteur et que t'as un sachet de levure, réhydrate la correctement (eau bouillie et sucre) et rajoutes là.
Les levures ⇒ 24H et pas de glouglou! HELP! :(
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2beta
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Utisateur 10541 supprimé
Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Je vais attendre encore un peu car j'ai ôté le barboteur pour vérifier la présence de krausen, et il y avait une mousse blanche et le gaz s'est échappé rapidement, je pense qu'il y a un peu de CO2 qui se forme, enfin on verra...
Pour la DI elle devait être de 1044, mais je n'ai pas de moulin encore donc je m'y attendais, ce n'est pas très grave
Pour la DI elle devait être de 1044, mais je n'ai pas de moulin encore donc je m'y attendais, ce n'est pas très grave
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pompix
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Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Si vraiment tu as fait tout ce que tu as dit avoir fait et constaté de la mousse blanche et un dégazage alors ça fermente, amigo !
Je pencherais plutôt sur le faible volume de 7.5l dans un fermenteur de sûrement 30l(non?) qui peut peut-être expliquer que ça mette plus de temps à s'échapper. Enfin rien de sûr mais en envoyant une levure sèche même non-réhydratée en si faible quantité sur un moût à 27°C, ça fermente.
Enfin, y a plein de trucs à reprendre mais comme sur nos premiers brassins à tous.
Je pencherais plutôt sur le faible volume de 7.5l dans un fermenteur de sûrement 30l(non?) qui peut peut-être expliquer que ça mette plus de temps à s'échapper. Enfin rien de sûr mais en envoyant une levure sèche même non-réhydratée en si faible quantité sur un moût à 27°C, ça fermente.
Enfin, y a plein de trucs à reprendre mais comme sur nos premiers brassins à tous.
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Utisateur 10541 supprimé
Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Bien merci ça me rassure!
Je ne suis pas contre quelques conseils sur ce que jai fait mal par contre ^^
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Dernière modification par Utisateur 10541 supprimé le 24 janv. 2014 10:31, modifié 1 fois.
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pompix
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Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Pas grand chose en fin de compte, juste réhydrater soit balancer la levure dans 10 fois son poids d'eau stérilisée(ébullition) et refroidie à 25-30°C disons 10cl dans ton cas sans rien toucher, on ne remue pas quoi. Puis un quart d'heure après on remue, laisse tranquille un autre quart d'heure et abaissant au degrés près (ou plus ou moins) à la température du moût à ensemencer.
Et le moût, c'est mieux qu'il soit à 20°C environ, 27°C c'est haut et peut te créer des goûts non désirés, pas foncièrement mauvais mais pas voulus.
Par ailleurs, c'est moins grave dans ton cas car la densité est basse mais la quantité de levure à mettre et autant fonction du volume que de la densité, elle dépend en fin de compte de la quantité de sucres présents.
Et le moût, c'est mieux qu'il soit à 20°C environ, 27°C c'est haut et peut te créer des goûts non désirés, pas foncièrement mauvais mais pas voulus.
Par ailleurs, c'est moins grave dans ton cas car la densité est basse mais la quantité de levure à mettre et autant fonction du volume que de la densité, elle dépend en fin de compte de la quantité de sucres présents.
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Utisateur 10541 supprimé
Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Merci pompix!
J'ai une question subsidiaire! J'ai mis mon oeil vers le trou du barboteur pour vérifier l'aspect du mout, et le gaz qui s'échappe de mon fût me pique les yeux (jusqu'à les faire pleurer), est ce un signe de fermentation?
J'ai une question subsidiaire! J'ai mis mon oeil vers le trou du barboteur pour vérifier l'aspect du mout, et le gaz qui s'échappe de mon fût me pique les yeux (jusqu'à les faire pleurer), est ce un signe de fermentation?
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Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
Faut surtout pas enlever le barboteur, tu laisses entrer des mechantes choses !RoDeDuiVeLs a écrit :Merci pompix!
J'ai une question subsidiaire! J'ai mis mon oeil vers le trou du barboteur pour vérifier l'aspect du mout, et le gaz qui s'échappe de mon fût me pique les yeux (jusqu'à les faire pleurer), est ce un signe de fermentation?
Plus l'esprit est petit, plus grande est la gueule.
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Re: 24H et pas de glouglou! HELP! :(
A titre de comparaison, la fumée d'un feu de bois est sur-chargée en CO2 et pique également les yeux ! Donc oui, c'est normal que ça pique les yeux. Pour savoir si ta bière est infectée, rien ne vaut de la goûter. L'infection est caractérisée par un goût acide, comme s'il y avait du citron dans ta bière, ou du vinaigre. J'en sais quelque chose.. 