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[pompix]

Et surtout que le houblon c'est un peu comme le raisin, y a le terroir qui joue mais ce serait intéressant d'essayer.

[LaBrasserieDuNico]

Nelson Sauvin, Sorachi Ace...

[agathez]

la, on est plus dans le ricain, Nico

[olivierpicard]

Bon j'ai fait le tour de la place disponible dans la houblonnière et je viens de commander 24 Villamette et 24 Cascade aux US, qui ont l'air d'être appréciés. Il n'y avait pas de Chinook mais apparamment c'est un dérivé du Golding Anglais, la différence est peut être faible, je ne sais pas. De toutes façons je n'ai plus de place.
Pour Nadine : désolé j'ai brassé une ou deux fois avec du Simcoe et du Citra (encore pire !) : pas possible pour moi, beaucoup trop citronné, pas du tout adapté à ma gamme habituelle. Eviter l'association avec une levure US 05 ! (avis personnel bien sûr).

[brasseriefernande]

ou vas tu trouver les plants, ça ne va pas être facile: simcoe, amarillo, citra, chinook

marque, marque, marque et variété. Cette dernière est cultivée par de nombreux forumeur, j'ai vu un pied énorme chez nezahualcolryot. Il serais peut-être temps de faire tourner des rhizomes les mecs.

désolé j'ai brassé une ou deux fois avec du Simcoe et du Citra (encore pire !) : pas possible pour moi, beaucoup trop citronné, pas du tout adapté à ma gamme habituelle. Eviter l'association avec une levure US 05 ! (avis personnel bien sûr).

Hum hum... et comme base malté tu déconseillerais quoi?

Bon choix, le Willamet pousse très bien chez moi, et semble résistant aux maladies d'après Yakima chief.

[map]

agathez a écrit:
ou vas tu trouver les plants, ça ne va pas être facile: simcoe, amarillo, citra, chinook
marque, marque, marque et variété. Cette dernière est cultivée par de nombreux forumeur, j'ai vu un pied énorme chez nezahualcolryot. Il serais peut-être temps de faire tourner des rhizomes les mecs.

Je suis également intéressé par ces variétés.

la, on est plus dans le ricain, Nico

L'amer ricain c'est bien aussi.

[LaBrasserieDuNico]

la, on est plus dans le ricain, Nico

Effectivement, mais c'est tellement bon... et puis un peu d'ouverture d'esprit

[Le nain brasseur]

Une bonne partie des cultivars cités ci dessus sont sous licence aux US, donc pour trouver des rhizomes à mon avis c'est mort. Et le climat et le sol de culture vont jouer aussi.

Olivier : la levure US-05 est juste parfaite pour faire ressortir les arômes de houblon des variétés "agrumes" entre autres dans des bières du style pale ale ou IPA.

[Lucien]

Bonjour, mise à part la Malterie du Château, existe-t-il un autre site qui propose du houblon en grosse quantité à la vente ?

Merci

[Penn-Maen]

Tout dépend de ce que tu appelles "grosses quantités". Par kilo ou par palette ? Ponctuellement ou sur la base d'un marché annuel ?
Faram,
Yakima
Barth-Haas
Cophoudal
Etc...

Il y a l'onglet "annuaire", en haut du site, qui doit en lister d'autres.