Quelqu'un aurait il déniché une page web au sujet de la weiss mauribrew, j'ai un test en fermentation...
Y a t il des avis définitifs, à par Marty sur la Ale.
@+
Les levures ⇒ Levure MauriBrew
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Séb 26
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Re: Levure MauriBrew
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PVE
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Re: Levure MauriBrew
Curieux, sur le site de MauriBrew, on ne trouve pas de trace de levure pour blanches, mais seulement Lager ou Ale.
Qui mieux que MauriBrew connaît les produits de MauriBrew ?
http://www.maurivinyeast.com/c.aspx?id= ... menuid=374
Mais alors, c'est quoi ta levure ?
Qui mieux que MauriBrew connaît les produits de MauriBrew ?
http://www.maurivinyeast.com/c.aspx?id= ... menuid=374
Mais alors, c'est quoi ta levure ?
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dany06hd
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Re: Levure MauriBrew
j'étais arrivé à la même conclusion... 
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
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Tontonbibine
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Re: Levure MauriBrew
J'ai également un sachet de levure pour blanche Mauribrew. Pas encore fait d'essai et, n'ayant finalement pas été convaincu par l'ale ni par la lager, je pense que je ne vais pas l'utiliser...
Qui entre une fois en la bière, jamais n'en retourne arrière...
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Séb 26
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Re: Levure MauriBrew
A priori la weiss est un nouveau produit de la gamme, je l'ai récupéré à St Nic. Il y avait des dépliants des trois levures et bêtement j'en ai pas pris pensant trouver ça sur le net 
On m'avait dit que c'était un équivalent WB06, avec un profil moins banane.
On m'avait dit que c'était un équivalent WB06, avec un profil moins banane.
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PVE
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Re: Levure MauriBrew
Bon voilà : site pas mis à jour et on n'est pas au courant.
On nous aurait caché des choses ?
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alex73
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Re: Levure MauriBrew
Un petit déterrage
Je viens d'acheter chez "Bières du monde" de la levure Mauribrew "Ale"
Quelqu'un a-t-il un retour d'expérience depuis ?
Par exemple :
- Pour quelle type de bière
- Température optimale de fermentation
- pourcentage d'atténuation
- ....
merci
alex
C pas pour lui faire de la pub mais il a aussi de la Danstar
Je viens d'acheter chez "Bières du monde" de la levure Mauribrew "Ale"
Quelqu'un a-t-il un retour d'expérience depuis ?
Par exemple :
- Pour quelle type de bière
- Température optimale de fermentation
- pourcentage d'atténuation
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merci
alex
C pas pour lui faire de la pub mais il a aussi de la Danstar
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
-
Séb 26
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Re: Levure MauriBrew
J'avais essayé la Ale, et j'avais été déçu. De mémoire, un fort goût de levure de pain a perduré longtemps. Après 8 à 9 mois de garde, cela a disparu.
La floculation était pas terrible non plus.
Cela n'était pas mémorable de mon côté, mais bon je n'ai fait qu'un essai...
La floculation était pas terrible non plus.
Cela n'était pas mémorable de mon côté, mais bon je n'ai fait qu'un essai...
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alex73
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Re: Levure MauriBrew
Merci Seb,
je ferai l'essai sur un petit volume pour voir et je mettrai mes commentaires
à suivre.....
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brasseriefernande
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Re: Levure MauriBrew
Une Single malt au Vienna 7EBC (déja utilisé plusieurs fois pas de soucis), j'ai bien insisté sur la beta-amylase, et fermenté à la mauribrew ale, que j'ai choisis pour sa tolérance à l'alcool.
DI=1,080
DF=1,028
soit 66,5% d'atténuation. C'est bas, et ça faits même pas 7%ABV
Alors je me demande si, contrairement à la datasheet dispo sur le site enfin mis à jour, elle ne tiens pas l'alcool (indiquée à 9,5%), elle n'est pas gourmande (donnée à 80% d'atténuation).
Au sinon bonne floculation, pas d'ester important, jusque là elle assurait
DI=1,080
DF=1,028
soit 66,5% d'atténuation. C'est bas, et ça faits même pas 7%ABV
Alors je me demande si, contrairement à la datasheet dispo sur le site enfin mis à jour, elle ne tiens pas l'alcool (indiquée à 9,5%), elle n'est pas gourmande (donnée à 80% d'atténuation).
Au sinon bonne floculation, pas d'ester important, jusque là elle assurait
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