Salut,
J'aimerai savoir si quelqu'un à une recette de liqueur de houblon (par macération dans l'alcool) ?
J'ai déjà gouté il y a quelques années et j'ai trouvé ça vraiment bon.
Les houblons ⇒ Liqueur de houblon
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louis01
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remicou
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Re: Liqueur de houblon
Par macération classique, en général les plantes montagnardes (génépi, hysope et autre) c'est 40 brins pour 40 sucres dans 1L... Faudrait tenter de peser pour ce que ça fait et transférer en poids au houblon !
Celui qui rêve de nager dans la bière, doit d'abord apprendre la brasse...
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louis01
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Re: Liqueur de houblon
Désolé Remicou, je dois être un vrai néophyte en macération, car je ne comprends pas ce que tu veux m'expliqué.
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mael a mallach
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Re: Liqueur de houblon
essaye le même dosage avec de la racine de gentiane et tu m'en diras des nouvelles ! cela fais bientôt 15 ans qu'une bouteille de gentiane vieillis en espérant que l'excès d'amertume disparaisse ! et toujours rien ! enfin presque !
j'ais même tenté une dilution sur une autre bouteille mais ca as atténué le gout et l'amertume n'as pas bougé !
j'ais même tenté une dilution sur une autre bouteille mais ca as atténué le gout et l'amertume n'as pas bougé !
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louis01
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Chris85
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Re: Liqueur de houblon
Non, mais ça m'intéresse bigrement, car comme tout bon Vendéen, j'aime fabriquer mes apéros à base de vin et d'eau de vie, et aussi quelques liqueurs.
D'autre part, j'ai planté quelques pieds de houblons dans mon jardin... alors de la liqueur de houblon... Tu penses si ça m'intéresse...
Du coup, je vais faire une recherche sur la toile... ça doit bien se trouver si ça existe...
A+
D'autre part, j'ai planté quelques pieds de houblons dans mon jardin... alors de la liqueur de houblon... Tu penses si ça m'intéresse...
Du coup, je vais faire une recherche sur la toile... ça doit bien se trouver si ça existe...
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louis01
- Ch'ti nouveau
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Re: Liqueur de houblon
j'ai moi aussi chercher sur la toile et j'ai rien trouver.... alors si tu trouves fait le moi savoir...
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Chris85
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Tripatte à gaz - Brasseur : Amateur
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Re: Liqueur de houblon
Ben pour le moment, je n'ai rien trouvé de probant...
Mais je cherche encore...
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Romain
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Re: Liqueur de houblon
Je ne retrouve plus le sujet mais je sais que Gwenael avait fait une eau de vie et y avait fait infuser du houblon. Les composés s'y infusent très vite. Après, pour jouer sur l'amertume et les arômes, il suffit, je pense, de bien choisir la ou les variétés.
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FaFi
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Re: Liqueur de houblon
Regardez les recettes pour faire du Genépi (c'est une plante aromatique d'altitude) je penses que l'on peut procéder de la même façon (faire infusé le houblon dans un mélange eau,sucre,alcool)
à essayer....
à essayer....