Sous-tirage ⇒ Equilibrage des pressions sur tireuses

[choussinga]

J'ai tenté trois carbo différentes avec 3 futs d'un meme brassin

La premiere est une refermentation en fut avec 6g/l de sucre et 0,04g/l de levure à 20°C pendant 3 semaines
Le deuxième est une carbo au CO2 à 0,8 bar à 2°C pendant 2 semaines
La troisième est une carbo forcée au CO2 à 4 bar à 2°C pendant 48h

Je n'ai pas encore ouvert les futs....Je pense que je devrais avoir les meilleurs résultats au tirage avec la deuxième solution.

Il semble également très important de freiner la bière un max, qu'il y ait le plus possible de résistance.

[Cede]

Je n'ai pas relu le fil en entier, mais j'avais trouvé une page sur le net qui expliquait comment faire l'équilibrage des pressions en fonction de la longueur de tube, du diamètre, de la carbonation désirée, de la température et tout le reste.

Je vais essayer de la retrouver.

edit: c'etait cette page http://kegman.net/balance.html

[choussinga]

Est-il correct de penser ceci suite à une traduction metrique du tableau proposé par Cede:

Diamètre intérieur du tuyau de 8 mm : résistance de 0,08 bar/m
5 mm : 0,8 bar/m

J'ai pour l'instant du 7 mm, cela voudrait dire que si j'ai 0,8 bar de pression dans mon keg, il me faudrait 10m de tuyau de 8 mm contre 1 m de tuyau 5mm?
Cela fait quand meme un rapport de 10!!!!

[choussinga]

[choussinga]

Voilà, j'ai tiré mes deux premiers futs.

Le premier était carbonaté au moyen d'une refermentation avec 6g/l de sucre et 0,04g/l de levure à 20°C pendant 3 semaines.
Le deuxième était carbonaté au moyen d'une pression au CO2 à 0,8 bar à 2°C pendant 2 semaines
Je n'ai pas encore essayé la troisième technique qui est une carbo forcée au CO2 à 4 bar à 2°C pendant 48h

La refermentation en fut était un peu faible mais a donné globalement d'assez bons résultats.
La carbo à 0,8 bar durant 2 semaines s'est révélée vraiment excellente. Je suis très content du résultat pour un premier fut.

Je pense que je vais me rabattre sur la carbo artificielle plutôt que de faire de la refermentation. Seulement petit souci....Je prévois d'enfuter 150 litres et de les amener à la pression de service en meme temps....
Est-ce envisageable de pressuriser 6 futs en même temps? Comment puis-je connecter ces 6 futs à la même bouteille de CO2?
Des idées?

[alex73]

Salut Axel,
6 g/litres dans un fût, ça fait pas mal pourtant !
le fût était à quelle pression ?

[binouze]

Est-ce envisageable de pressuriser 6 futs en même temps? Comment puis-je connecter ces 6 futs à la même bouteille de CO2?
Des idées?

Oui tu les mets en série, moi je l'avais fait avec 2 futs.
Il te faut juste 6 tetes de futs et mettre des "Tés" sur le circuit gaz. Mais bon si tu les fais un par un, il reste carbonaté un certain temps, faut juste s'y prendre à l'avance.

[choussinga]

En série...Tu ne risques pas d'envoyer une partie de la bière de ton premier fut dans le second? et le second subi-t-il la meme pression que le premier?

Peux-tu m'en dire plus sur ton process? Carbonate tu à 0,8 bar ou à 4 bar?

Sinon, il me semble que le bricolage avec les "T" est une bonne idée. Je pense que je vais essayer?

[binouze]

Excuses je voulais dire en parallèle pas en série.
En série c'est pour le soutirage si tu veux pouvoir tirer 150 l sans changer de fût...

[Trey]

Fabrique toi un multi-connecteur.
i.e. Manifold
http://www.kegkits.com/Merchant2/mercha ... gory_Code=
http://brewing.velociworks.com/fridge1.jpg
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Si tu veux , tu peux meme mettre des regulateurs secondaire question d'avoir des pressions differentes dans chaques futs.
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Trey