Les levures ⇒ Faire revivre sa levure sèche

[antic]

Zen tout va bien se passer.

Non ta levure ne va pas mourir loin de là, au pire elle sera infectée.

Pour la dame jeanne mets un chiffon mouillé sur l'ouverture si tu as peur de ton bouchon, ça se passera très bien.
Fais plutôt attention à la température de la pièce où se trouve ton liquide ...

[Ezekiel]

Merci, tu me rassure là.
Moi je pensais qu'il fallait que ce soit bien hermétique pour que la pression ne s'échappe pas mais en fait c'est plus pour que les microbe ne rentre pas puisque lorsqu'on la sort du fût il n'y a pas de pression.(dites moi si je me trompe. Pour la température j'essaie de la garder à 24°(en ce moment il fait très chaud alors ça risque de monter un peu plus haut).
Et le chiffon mouillé, il sert à empécher les microbes de rentrer?
Encore merci (vraiment top ce forum - assistance presque en direct)

[J-P]

Je suis pas encore expert mais si je me fie a ce qu'on m'a répondu question température, si j'étais toi je trouverais un moyen de refroidir ma bière. Passé 20 degrés tu risque de créer beaucoup de sous-produits qui gouteront pas terrible.

[antic]

Oui dépasses pas les 20° ça vaut mieux.
Au besoin plonges ton fermenteur dans une bassine pour que la température reste la plus stable, surtout les 2, 3 premiers jours.

[Ezekiel]

Sur la notice du sirop que j'utilise, il y a marqué 20 à 23°, c'est bizarre !

[Minouz]

Entre 18 et 24 inclusivement, tu ne devrais pas avoir de problème. Mais ne va pas outre ces températures.