Bonsoir à tous,
Il est vrai qu'en venant sur ce forum , j'avais des intentions commerciales .
Je créais mon site , ma boutique en ligne , j'avais besoin de me faire connaitre et ce site représentait un support non négligeable.
Je ne suis pas un pro du brassage, mais je compte absolument m'y mettre car je suis un amateur de bières.
Par contre , je suis dans une phase importante dans l'étude des levures. Je me rends souvent à l'institut oenologique de Champagne ou l'on m'apprend beaucoup sur les levures , les effets. Enfin je dois réétudier et en matière de fermentation c'est plutôt complexe.
Et je pense que toutes les connaissances que je vais pouvoir acquérir pourront rendre des services à beaucoup et que je serai tout à fait disponible de répondre à chacun sur le forum, par mail ou par téléphone.
J'adore communiquer et partager..
Merci à tous.
Les levures ⇒ Les levures
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philremy57
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63lolo
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Re: Les levures
Thionville Epernayphilremy57 a écrit : Je me rends souvent à l'institut oenologique de Champagne ou l'on m'apprend beaucoup sur les levures , les effets
La trotte.
On utilse bcp de levures de bières ici.
N'est ce pas (en français dans le texte) ?
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philremy57
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jl972
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Re: Les levures
Bonsoir,
Effectivement Lolo, les Lalvin K1-V1116 et Lallemand EC1118 utilisées pour le champagne fonctionneraient très bien pour un Barley Wine.
Je doute que sur ce forum ces levures soient utilisées massivement .....quoi que si philremy57 venait à s'approvisionner auprès du CIVC en sa qualité de "pro", peut-être que certains producteurs de Barley Wine lui seraient reconnaissants ?
Moi j'dis ça comme ça......Qu'en penses-tu Lolo ?
Bonne soirée à tous
jean-louis
Effectivement Lolo, les Lalvin K1-V1116 et Lallemand EC1118 utilisées pour le champagne fonctionneraient très bien pour un Barley Wine.
Je doute que sur ce forum ces levures soient utilisées massivement .....quoi que si philremy57 venait à s'approvisionner auprès du CIVC en sa qualité de "pro", peut-être que certains producteurs de Barley Wine lui seraient reconnaissants ?
Moi j'dis ça comme ça......Qu'en penses-tu Lolo ?
Bonne soirée à tous
jean-louis
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greforever
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Re: Les levures
c'est bien la premiére fois que j'entend celà...philremy57 a écrit :Un grand nombre de levures pour le vin sont excellentes pour le brassage.
test: one two one two
D'nis
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63lolo
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Re: Les levures
jl972 a écrit :philremy57 venait à s'approvisionner auprès du CIVC en sa qualité de "pro"
Le Comité Interpro des Vins de champagne a une activité de levurier ?
Surtout par écrit.greforever a écrit :c'est bien la premiére fois que j'entend celà...
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philremy57
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Re: Les levures
Je me suis déjà fourni chez eux(I.O.C)
L'institut a été racheté par le groupe Lallemand.
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63lolo
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Re: Les levures
Ah oui là d'accord
IOC c'est Institut Oenologique de Champagne
C'est pas la même entité.
IOC c'est Institut Oenologique de Champagne
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philremy57
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Re: Les levures
Ils commercialisent à peu près 20 levures différentes qui sont faites à Epernay.
Je vais recevoir toutes les caractéristiques détaillées courant semaine.
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