Les levures ⇒ synthèse du bouquin de rajotte sur la culture des levures

[boris]

Des boites déjà un peu âgées à en juger par la forme des colonies sur les photos, non professeur Pichon ?

Boris

[Nezahualcoyotl]

Des boites déjà un peu âgées à en juger par la forme des colonies sur les photos, non professeur Pichon ?

Boris

Exact , Maitre Boris, les boites datent d'août 2008 un peu avant mon congé parental .

Christophe , bière et lange

[dany06hd]

pour la stérilisation l'autocuiseur LACOR que j'avais acheté c'est pas terrible.
en plus ils ont du le larguer d'un avion en plein vol, car c'est arrivé en sale état...alors je l'ai retourné.
en cherchant j'ai fini par trouver un truc qui monte à 128°C: c'est du pro pour le tatouage, il y a 3 tailles:
http://cgi.ebay.fr/NEW-All-American-Ste ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.fr/ALL-AMERICAN-1925X-S ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.com/ALL-AMERICAN-41-Qua ... .m14.l1262

[yannick54]

pour ma part
je secous les boite le lendemain fermement pour virer les goutellete de condensation
chez nous au boulot il utilise 2 boite plus de boite en faite il coule la gelose dans des boite jetable
une fois prise il remplace le couvercle par celui d'une boite neuve
c est pas mal mais ca reviens 2 fois plus cher en boite

[Nezahualcoyotl]

pour la stérilisation l'autocuiseur LACOR que j'avais acheté c'est pas terrible.
en plus ils ont du le larguer d'un avion en plein vol, car c'est arrivé en sale état...alors je l'ai retourné.
en cherchant j'ai fini par trouver un truc qui monte à 128°C: c'est du pro pour le tatouage, il y a 3 tailles:
http://cgi.ebay.fr/NEW-All-American-Ste ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.fr/ALL-AMERICAN-1925X-S ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.com/ALL-AMERICAN-41-Qua ... .m14.l1262

Permets moi de trouver la note salée!
Dans mon premier laboratoire, notre autoclave de paillasse était un vulgaire autocuiseur installé sur un bruleur au gaz. Aucun soucis de stérilité!

A vous de voir!

Christophe, garde de nuit

[dany06hd]

pour la stérilisation l'autocuiseur LACOR que j'avais acheté c'est pas terrible.
en plus ils ont du le larguer d'un avion en plein vol, car c'est arrivé en sale état...alors je l'ai retourné.
en cherchant j'ai fini par trouver un truc qui monte à 128°C: c'est du pro pour le tatouage, il y a 3 tailles:
http://cgi.ebay.fr/NEW-All-American-Ste ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.fr/ALL-AMERICAN-1925X-S ... 634.c0.m14
http://cgi.ebay.com/ALL-AMERICAN-41-Qua ... .m14.l1262

Permets moi de trouver la note salée!
Dans mon premier laboratoire, notre autoclave de paillasse était un vulgaire autocuiseur installé sur un bruleur au gaz. Aucun soucis de stérilité!

A vous de voir!

Christophe, garde de nuit

je reviens la dessus, car je me suis procuré le modèle 40 litres.
c'est du matériel professionnel, une véritable autoclave.
ça m'a couté exactement 660€ avec le transport.
je ne trouve pas que ce soit cher en comparaison de ce qu'on peut avoir ici pour ce volume et cette qualité.
une cocotte minute qualité très moyenne de 25 litres c'est déjà 500€...
bien entendu chacun est libre de faire avec ses moyens et selon son idée.

[Nezahualcoyotl]

je ne trouve pas que ce soit cher en comparaison de ce qu'on peut avoir ici pour ce volume et cette qualité.
une cocotte minute qualité très moyenne de 25 litres c'est déjà 500€...
bien entendu chacun est libre de faire avec ses moyens et selon son idée.

Alors si tu la joues en grand , il te manque des accessoires comme cela :

http://fr.vwr.com/app/catalog/Product?a ... r=481-0095

pour commencer............

Christophe, High Teck , Low Life

[plut0nium]

Petit UP de ce topic très intéressant...

Je parcours actuellement le bouquin de Rajotte, et je remarque qu'il préconise la conservation à moyen-long terme dans des tubes dont la surface d'agar est inclinée ("slants" en anglais), et réserve les boîtes de petri pour les cultures à court terme (qques semaines max) car il leur reproche de sécher trop vite (même parafilmées).

Or de ce que j'ai lu sur ce forum, et surtout du sieur Nezahualcoyotl, on semble utiliser principalement les boîtes de petri dans tous les cas, et même sur des périodes plus longues... avec éventuellement un repiquage comme illustré page précédente.
Comme celà se fait-ce ? Vous coulez plus de gélose ? Rajotte exagère et le séchage n'est pas si important une fois au frais ?

Merci

[dany06hd]

je pense que selon l'usage que tu feras de tes cultures il sera plus facile/pratique de gérer des boites ou des tubes.
je réserverais les tubes pour une longue conservation...en plus de leur facilité de stockage.
au fait, j'ai fait l'essai de conserver une souche de levure (wyeast 3068) dans une solution sucrée, et au bout d'un an j'ai pu relancer la souche avec un starter et brasser.

[Lapin fou]

au fait, j'ai fait l'essai de conserver une souche de levure (wyeast 3068) dans une solution sucrée, et au bout d'un an j'ai pu relancer la souche avec un starter et brasser.

très intéressant! tu peux détailler?
conservation de ta levure en tube à essais, dans une solution sucrée à +4 degrés sur 1 an?

moi qui m'apprête à repiquer mes levures en boite de pétri (+4 degré) tous les mois, et parallèlement à en congeler (-20) en tube (25% glycerol)... ça serait une bonne alternative à essayer