Est-ce que quelqu'un à déjà utilisé cette levure ? Je l'ai utiliser pour la première fois lundi dernier pour ma blanche et je dois dire que je suis très étonné des "performances" de cette levure. Ça fait aujourd'hui une semaine quelle fermente et encore aujourd'hui cette fermentation est très agitée, en terme de "glouglou" ça se traduit à environ 1 glouglou/seconde après 7 jours de primaire. De plus, j'ai encore une couche de krausen d'environ 15cm .
Si quelqu'un l'a déjà utilisé, combien de temps avez vous du laisser en primaire pour que ça se calme un peu dans la cuve ?
Alex
Les levures ⇒ White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
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Northern
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White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
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Re: White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
Pour ma part je ne l'ai pas encore utilisé
mais j'ai acheté 2 flacon de Wite Labs Belgian Abbey que je vais tester dans 15 jours.
Par contre ce week end j'ai fait une stout avec de la levure liquide Wyeast Irish Ale, j'ai ensemencé hier à 20h30 et toujour spas de glou glou 24h après ? esce que toi aussi ça a mis du temps à démarrer ? je me disit que ça venait peut etre de la levure liquide...
mais j'ai acheté 2 flacon de Wite Labs Belgian Abbey que je vais tester dans 15 jours.
Par contre ce week end j'ai fait une stout avec de la levure liquide Wyeast Irish Ale, j'ai ensemencé hier à 20h30 et toujour spas de glou glou 24h après ? esce que toi aussi ça a mis du temps à démarrer ? je me disit que ça venait peut etre de la levure liquide...
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Re: White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast
La dernière fois que j'ai utiliser une Wyeast c'était la Trappist High Gravity 3787 qui a pris environ 24 heures pour démarrer. En fait, avec toutes les levures avec lesquelles j'ai travailler, j'ai du attendre près de 24 heures pour que la fermentation débute. Par contre, je ne fais jamais de pied de cuve/starter, je verse directement le flacon dans la cuve lorsque j'arrive à une température acceptable. (même qu'avec les wyeast, j'éclate le sachet seulement quelques heures avant de l'utiliser et je n'ai jamais eu de problèmes)
Alex
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