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thomasp86 a écrit :Heu, ça va paraitre con mais, comment vous éclater votre sachet de levure liquide ?
il faut exploser la poche qu'il y a à l'intérieur en pressant bien fort le sachet avec tes 2 mimines
Tant que la poche n'a pas claqué on la sent bien se ballader dedans
Parfois il faut vraiment bourriner pour l'exploser (du genre les 2 mains et le quintal en appui sur le plan de travail) mais j'ai jamais eu de problème
Par contre le temps que ça gonfle complètement, c'est relativement aléatoire même en tenant compte de la date
Pour la quantité d'extrait, j'ai un doute... faut calculer/mesurer.
En général j'utilise un mout extrait d'un brassin précédent qui tourne aux alentours de 1020 de densité.
Sinon, le mode opératoire me semble correct. En tout cas c'est ce que je fait.
J'ajoute également un peu de houblons... c'est pas absolument nécessaire... mais ça sent bon!
Le houblon a une action antiseptique... si tu conserves ton mout plusieurs semaines, c'est mieux.
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
perso je fais comme tu as indiqué, mais avec un pied de 80cl + 80g d'extrait pour un brassin de 16/18 litres pendant 24/36h
A part une fois où j'ai totalement merdé (double d'extrait, ensecemencement à 30°), jamais eu de soucis, ça a toujours démarré nickel derrière
J'ai bien éclater le sachet de levure et quand il était bien gonflé J'ai essayé de faire un pied de cuve avec 80gr pour 80cl d'eau.
24h après, aucun mouvement dans ce fichu pied de cuve !
Je ne comprend pas ! j'ai tout désinfecté, ensemencé a 20-25°C et le barboteur ne bronche pas.
P.S. j'ai fait ça dans une bouteille en plastique de 1,5l a défaut de fiole conique en verre, cela poserait un problème ?
J'ai quand même mis ce pied de cuve "fainéant" dans la cuve et depuis, ca fermente bien.
Le fermentation sera complète malgré que dans le pied de cuve ca n'a pas bouger ?
