Bonjour.
J'ai trouvé cela sur le forum fr.rec.boissons.bieres.
C'est en Anglais.
Michel
Recettes de clones (à trier) ⇒ Clones
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alex73
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Re: Clones
Merci, ça peut donner des idées 
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
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houbda
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Re: Clones
C'est marrant, j'ai faillit commander ce livre la semaine passée avant de me rendre compte qu'il était momentanément indisponible!
Merci
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La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. Benjamin Franklin
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antic
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Re: Clones
Et pour ceux que ça intéresse j'ai fait un index sous forme Excel pour trouver plus vite ce que l'on cherche ...
Vous ne pouvez pas consulter les pièces jointes insérées à ce message.
«S'il n'y avait pas de lois, les gens seraient libres de conduire en état de sobriété.» (perle du bac 2013)
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Pflouschy
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Re: Clones
merci pour l'info. c'est très varié et pas mal l'index
Ô Bière, que ne suis je sans ton corps?
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PVE
- Brasseur
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Re: Clones
As-tu essayé sur amazon.uk ? Ils ont souvent des trésors introuvables pas trop cher.houbda a écrit :C'est marrant, j'ai faillit commander ce livre la semaine passée avant de me rendre compte qu'il était momentanément indisponible!
Merci
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houbda
- Ch'ti nouveau
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Re: Clones
Ouaip! C'est d'ailleurs via ce site (ou son équivalent français) que j'ai commandé la majorité de mes livres sur le brassage en langue de Shakespeare, surtout depuis que les frais de port vers la Belgique sont aussi gratuits (à partir de 20 Euros d'achat). Sinon, ebay reste pas mal aussi...
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. Benjamin Franklin
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houbda
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Re: Clones
A propos de recette de clones, j'ai reçu récemment "150 classic clone recipes".
que l'on peut commander ici: http://www.byo.com/store?page=shop.prod ... gory_id=16
Si certains d'entre vous sont éventuellement intéressés, voici le scan de l'index par pays.
Comme vous le verrez, ça reste tout de même très axé US
que l'on peut commander ici: http://www.byo.com/store?page=shop.prod ... gory_id=16
Si certains d'entre vous sont éventuellement intéressés, voici le scan de l'index par pays.
Comme vous le verrez, ça reste tout de même très axé US
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. Benjamin Franklin
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leyon
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Re: Clones
j'ai d'abord été très excité, voilà qq années pui un peur méfiant quant à ces prétendus clones:
qui les réalise?
qui les juge?
....
J'ai souvent eu ces recueils sous les mains, mais lorsque je vois (ex:) le clone Chimay Bleue avec des extraits de malt, ça me fait un peu... 'tiquer'.
d'un autre côté, les amateurs hollandais font chaque année des concours de clones et les notes. De temps en temps, ils remettent le couvert, jusqu'à obtenir le produit le plus ressemblant possible.
Il n'y a pas de secret: un clone, c'est une recette que plusieurs palais auront pu débattre.
Si vous le voulez, je veux bien vous traduire les recette que vous trouverez ici. http://www.hobbybrouwen.nl/forum/index. ... board=10.0
qui les réalise?
qui les juge?
....
J'ai souvent eu ces recueils sous les mains, mais lorsque je vois (ex:) le clone Chimay Bleue avec des extraits de malt, ça me fait un peu... 'tiquer'.
d'un autre côté, les amateurs hollandais font chaque année des concours de clones et les notes. De temps en temps, ils remettent le couvert, jusqu'à obtenir le produit le plus ressemblant possible.
Il n'y a pas de secret: un clone, c'est une recette que plusieurs palais auront pu débattre.
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ABUSUS NON TOLLIT USUM
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samsam
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Re: Clones
Perso j'aime bien ces bouquins, non pas parce que je suis un fan de copies ou pseudo copies mais parce que ça donne de bonnes bases / idées pour fabriquer quelques types de bières par rapport à des trucs connus.
Quand on ne connait rien ou presque au départ sur l'apport des divers malts spéciaux, ça peut s'avérer utile même si on peut évidemment croiser avec d'autres sources.
Quand on ne connait rien ou presque au départ sur l'apport des divers malts spéciaux, ça peut s'avérer utile même si on peut évidemment croiser avec d'autres sources.