bonjour ,est ce qu'un micro brasseur averti pourrait repondre a cette question?
lors de la fermentation principale d'1 mout de 5 litres D=1072 l'activite de la levure n'a agi qu'a peine 48 heures alors que la temperature ambiante etait a 20 degres la mesure de densité apres ces 48 h etait a 1014
la fermentation de devrait elle pas durer + longtemps?
PUIS JE LA METTRE EN FERMENTATION SECONDAIRE?
MERCI
Petits Nouveaux ⇒ pb de fermentation
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ericetjerome
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Céd
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Re: pb de fermentation
Don't panic !!
Effectivement, vu la densité de 1014, ça m'a l'air d'être parti pour la secondaire. En fait 48h ça semble un peu court mais ça dépend beaucoup du type de levures, certaines sont super-rapides et d'autres prennent leur temps. Normalement, tu dois également avoir constaté que le krausen est descendu, et que l'activité dans le barboteur a sérieusement diminué ?
Donc c'est bon !
Bon courage,
Céd.
Y aurait-il un volontaire pour me fournir en bouteilles lavées ? Pffffou...
Effectivement, vu la densité de 1014, ça m'a l'air d'être parti pour la secondaire. En fait 48h ça semble un peu court mais ça dépend beaucoup du type de levures, certaines sont super-rapides et d'autres prennent leur temps. Normalement, tu dois également avoir constaté que le krausen est descendu, et que l'activité dans le barboteur a sérieusement diminué ?
Donc c'est bon !
Bon courage,
Céd.
Y aurait-il un volontaire pour me fournir en bouteilles lavées ? Pffffou...
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boss1267
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Re: pb de fermentation
Salut Eric,
Comme Ced pas de panique certaines levures ont la capacité de travailler très vite comparé à d'autres.
L'épaisseur de la mousse à diminué ?
Si oui je pense passer en secondaire me semble ok tu peux attendre un jour de plus histoire de laisser les levures décanter (pour avoir un bon dépôt de lie avant de passer en secondaire).
Pierre
Comme Ced pas de panique certaines levures ont la capacité de travailler très vite comparé à d'autres.
L'épaisseur de la mousse à diminué ?
Si oui je pense passer en secondaire me semble ok tu peux attendre un jour de plus histoire de laisser les levures décanter (pour avoir un bon dépôt de lie avant de passer en secondaire).
Pierre