Petits Nouveaux ⇒ bonjour d'Alsace

[RIC RAC]

Bonjour,

Je viens de découvrir ce forum, j'ai commencé a parcourir quelques uns des sites perso qui présente les picobrasseries c'est bien interressant.
Je me présente rapidemement
j'ai 28 ans, j'ai bossé 2ans et demi pour les 3 brasseurs (à Lille) en ce moment je cherche du boulot en microbrasserie.
J'ai réussi à récupérer 2 fûts de 50 L pour me confectionner une petites picobrasserie. Avant je brassais dans une gamelle de 15 L.
Etant au chomage actuellement j'ai un peu de temps pour essayer de bricoler les fûts.


à bientôt

[mickey99]

Salut a toi ric rac

bienvenue sur ce forum ou tu pourras trouver tout pleins de trucs et astuces pour confectionner ta pico.
Je suis content de voir que j'ai des voisins qui brassent dans cette région ou la bière fait partie du terroir....

[Jean-Luc]

bienvenue ric rac !!! et bon courage pour ta pico !

j'aurai ss doute qq proposition ou question pour toi ...

tu as pas l'occasion de passer sur paris des fois ?

[Pascal]

Tu pourras enfin nous dévoiler les secrets de fabrication des bières traditionnelles d'Alsace : l'Adelscot et la Desperado

Pour info, voilà ce qu'a fait un américain, quand il était au chomage :



Attention, c'est du 200 litres c'est pas pour les peureux !
Voici le site :
http://www.lamabrewery.com/System.htm


Bienvenue,

Pascal

On ne dit pas Le petit poucet mais Le gosse était constipé

[RIC RAC]

Merci pour votre accueil. C’est la première fois que je participe à un forum, par conséquent je ne maîtrise pas encore les réponses et la navigation parmi tous les thèmes.

A mickey 99 : tu brasses beaucoup ? par combien de litres ?

A Jean-luc : J’essaie de limiter mes déplacements en ce moments car je ne touche pas d’indemmnités chomages, mais si par hasard j’ai un entretien en Bretagne ou proche de Paris (j’ai envoyé des candidatures spontanées un peu partout en France), on pourrait se voir.

A Pascal : je vais encore attendre avant de passer de 200 L. Je n’ai commencé le brassage maison que l’an dernier.

[mickey99]

A mickey 99 : tu brasses beaucoup ? par combien de litres ?

EN fait j'en suis toujours au stade du brassage de kits, je compte bien sur me fabriquer une pico dès que j'aurais fini de construire ma maison, parceque je ne me vois pas entamer un chantier comme celui ci dans un deux pièces.
Donc mes brassins vont de 9 litres à 18 litres (standard, classique pour les kits)
Par contre j'ai acheté un kit spécial tout grain de brouwferm (gabriel) et je vais me lancer un de ces quatre (mais bon, sur une cuisinère électrique, ca va être coton...) pour voir......

[RIC RAC]

Qu'est ce que tu appeles brassage en kit? c'est pur malt ou avec des extraits?
Pour ma part je vais brasse au sous sol sur une vieille gazinière (chez mes parents) mais c'est vrai que dans une cuisine ç'est vite sale avec le sucre ça te fait un joli caramel sur les plaques électriques. Pour éviter ça j'ai fait un habillage en papier alu que je change de temps en temps autour des bruleurs de la cuisinière pour ne pas avoir à frotter.

Le matos tu le commande à Brouwland ou tu le cherche sur place en Belgique. Parce que je voudrais acheter 2-3 trucs, mais ce qui me fais peur c'est les frais de port.

@+

[mickey99]

Le brassage avec des kits est la première (si on le veut evidemment) avant même l'utilisation de l'extrait de malt.
J'achéte ces kits chez brouwland (en commande, bon 18euros de port, c'est vrai que c'est beaucoup, mais j'en fais pas souvent, ou alors je me fais livrer au salon du brasseur amateur à St Nicolas de port), ce sont des boites de conserve qui contiennent l'extrait, houblonné.
En fait, il ne reste que les étapes de la cuisson (optionnelle) et des fermentations à réaliser.
Mais si tu veux des frais moindres, il y a ETAVOBRA à Epinal (ou j'irai faire un tour un de ces jours) , c'est pas trop loin de chez toi, je crois.....

@+