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J'ai une question relative à la densité.
J'ai brasser un kit Brewferm voici exactement dix jours et la densité mesurée ce soir est de 1018 alors que selon la notice elle devrait être de 1010.
Je n'ai pas utilisé la levure du kit mais une Safale S-04. Selon la notice Safale, la densité donnée devrait être moyenne.
Peux t'on considérer 1018 comme une densité moyenne?
Puis je mettre en bouteille sachant que les niveaux dans le barboteur ne sont pas égaux mais que cela glougloute presque plus.
Voili voila j'ai juste pas envie de saboter mon brassage en embouteillant trop tôt c'est juste que cette valeur de densité m'interpelle.
si ton barboteur ne "glougloute presque plus", c'est qu'il y a encore une certaine activité de fermentation.
Tu ne dis rien de la température de fermentation. Si elle est tombée trop basse, la fermentation devient poussive. Cela pourrait être la cause.
Sinon la S04 est bien connue et atténue pas mal.
Alors j'attendrais encore quelques jours pour savoir si la densité s'est stabilisée ou si elle a baissé encore un peu.
1018 c'est déjà une bonne valeur de DF, surtout pour des kits, qui tournent aux alentours de 1050-1060 de DI. Si le barboteur glougloute encore, laisse donc ta bière bien fermenter dans ce cas, tu ne peux que l'améliorer.
Tu ne descendras pas à 1010 en tout cas, je ne sais pas pourquoi ils mettent ce nombre complètement utopique dans leur notice, qui plus est avec la levure fournie.
je suis d'accord pour la DF. par contre laisse reposer ta bière en fût au moins 2 semaines avant d'embouteiller. tu n'auras que des avantages à être patient...et puis une fois en bouteille, attends au moins un mois avant de la boire...
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
qu'est ce qui t'arrive alex ? tu es bouche bée ? çà ressemble vaguement à un triste épisode du forum...
j'espère que çà n'est qu'une erreur.
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